تتعدد الطرق العملية لفصل الزيت عن الماء إن كانت مخبرية أو كانت بسيطة من السهل إجراؤها في المنزل، كما وتتعدد طرق فصل الزيت عن الماء باستخدام مواد ومركبات صناعية، أو حتى مواد طبيعية، لكن العديد منا عندما يريد إجراء تجربة فإنه يسعى لأن يجري تجربة من المواد الطبيعية من حولنا، حيث أن المواد الطبيعية تبدو أكثر إثارة للاهتمام من المواد الاصطناعية المعقدة، لذلك في إجابتي هذه سأعرض عليكم كيف من الممكن فصل الزيت عن الماء بطرق بسيطة وتحديدًا غير استخدام الصابون، ومنها طريقة التجميد، وطريقة فصل الزيت العكر عن الزيت النقي باستخدام الماء، وطريقة فصل الزيت عن الماء مع إضافة ملون الطعام للماء، وكل ذلك بعدما أطرح عليكم كيف يمكن إجراء تجربة الزيت والماء والصابون.
الماء والزيت بطبيعتهما طبقتين منفصلتين لا يختلطان ببعضهما البعض، ولو اختلطا بواسطة التحريك بملعقة سينفصلان بعد مدة قليلة أي سيطفو الزيت فوق الماء، وذلك أولًا لإن كثافة الزيت أقل من كثافة الماء، وثانيًا لأن الزيت مركب غير قطبي بينما الماء مركب قطبي، فهما لا ينطبقان على قاعدة الشبيه يذيب الشبيه، وإنما ينفصلان؛ وتُجرى تجربة الماء والزيت والصابون بوضع الماء أولًا وثم الزيت، وبعد ذلك يوضع الصابون ويحرك جيدًا، الفكرة في هذه التجربة أن الصابون يسلك سلوك قطبي وغير قطبي، لذلك سيمتزج الصابون مع الماء وسيمتزج مع الزيت، وذلك بعد تحريك الخليط كاملًا، فبذلك تسلك جزيئات الصابون كجسر يصل جزيئات الماء والزيت معًا، ولكن المفاجئة أن جزيئات الزيت والماء لن تنفصل بوضوح، مثلما تنفصل عندما يكون الماء لوحده مع الزيت، وبدلًا من هذا سترى خليطًا عكرًا من الماء والصابون والزيت، فمن هذا المنطلق سأقترح طرقًا أخرى باستخدام مواد أخرى لفصل الزيت عن الماء.
الطرق الطبيعية لفصل الزيت عن الماء
- الطريقة الأولى وهي طريقة التجميد: حيث إذا تم وضع خليط الماء والزيت في مكعبات الثلج في المجمد أو ما يسمى الفريزر، وبعد تجميده سوف يتجمع الزيت في طبقة أسفل أو أعلى مكعب الثلج الذي تم تحضيره، واعتمادًا على كثافة الزيت بالنسبة إلى كثافة الجليد، وهو أقل كثافة من الماء، يصبح الآن من السهل قشط الزيت أو مسحه من على سطح الجليد، لكن إذا كان الزيت أثقل من الثلج، من الممكن إزالة الثلج وأخذ الزيت.
- أتعلم أنه يمكنك أيضًا فصل الزيت النقي عن الزيت العكر، وذلك بإضافة الماء إلى خليط الزيت النقي والزيت العكر، وتركه حتى يروق لمدة من الزمن، أو حتى يصبح الزيت نقيًا وصافيًا في الأعلى بينما الماء في الأسفل، وبعد ذلك يكشط الزيت النقي باستخدام الملعقة.
- وختامًا فإن الطريقة الأسهل لفصل الماء والزيت عن بعضهما هي وضعهما في وعاء مفتوح من الأسفل، حيث عند وضعهما سيستقر الزيت في الأعلى، والماء في الأسفل، وذلك لأن كثافة الماء هي الأعلى، فيطفو الزيت، ويفضل إضافة ملون الطعام إلى الماء حتى ترى لون الماء بشكل أفضل ويتم فصله بشكل دقيق، وبعد هذه الخطوات يتم تصريف الماء ببطء ثم اغلاق الفتحة عندما لا يتبقى إلا الزيت.
733 مشاهدة
