هل بذور الكتان المطحونة أكثر فائدة من البذور الكاملة ولماذا

توصي معظم الدراسات وخبراء التغذية بطحن بذور الكتان الكاملة لأن شكل المطحون أسهل في الهضم. قد تمر بذور الكتان الكاملة عبر الأمعاء غير مهضومة ، مما يعني أنك لن تحصل على جميع فوائدها الصحية.

تأتي الفوائد الصحية لبذور الكتان من حقيقة أنها غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، وكذلك المواد الكيميائية النباتية التي تسمى قشور. تحتوي ملعقة كبيرة واحدة (7 جرام) من بذور الكتان المطحونة على 2 جرام من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (بما في ذلك أوميغا 3) و 2 جرام من الألياف الغذائية و 37 سعرًا حراريًا.

تستخدم بذور الكتان بشكل شائع لتحسين صحة الجهاز الهضمي أو تخفيف الإمساك. قد تساعد بذور الكتان أيضًا في خفض الكوليسترول الكلي في الدم ومستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL أو الكوليسترول "الضار") ، مما قد يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. بالأضافة الى العديد من الفوائد الصحية لبذور الكتان.

يمكن شراء بذور الكتان بكميات كبيرة كاملة أو مطحونة من العديد من محلات البقالة ومحلات الأطعمة الصحية ومحلات بيع البهارات. يمكن طحن البذور الكاملة في المنزل باستخدام مطحنة القهوة أو الة معالجة الطعام.

نصائح لإدراج بذور الكتان في النظام الغذائي:

مثل مصادر الألياف الأخرى ، يجب تناول بذور الكتان مع الكثير من الماء أو السوائل الأخرى. لا ينبغي أن تؤخذ بذور الكتان في نفس الوقت مع الأدوية الفموية. كالعادة ، تحدث مع طبيبك قبل تجربة أي مكملات غذائية.



مزيد من المعلومات عن بذور الكتان: