تحتوي عظام الدجاج على نخاع العظام حيث انه يشكل عدة فوائد صحية لجسم الانسان و من ابرز هذه الفوائد :
اولاً : يساهم في تقليل الاصابة بمرض فقر الدم كما انه يحتوي على مضادات الاكسدة التي تقلل الاصابة بمرض السرطان و الامراض المزمنة الاخرى .
ثانياً : يعمل على تقليل الاصابة بالتهاب المفاصل و يقوي العظام و يقي من تآكل الغضاريف و منع التهابها .
ثالثاً : يحفز الجسم على انتاج خلايا T التي تعمل على زيادة المناعة و تقليل الاصابة بالامراض .
رابعاً : يقلل من الاصابة بأمراض الاعصاب كما انه يقلل من الاصابة بأمراض الجهاز الهضمي و يقي من الاصابة بالامساك .