ماهي فوائد الفول الاخضر ؟

يعتبر موطن الفول الأخضر هو دول حوض البحر المتوسط وأستخدم الفول الأخضر قديما في الاحتفالات والطعام كما تم استخدامه في الطقوس الدينية عن الإغريق الرومان ويكثر استخدامه وانتشاره في دول أسيا خاصة في دول العالم الثالث والدول الفقيرة وعلى ذلك سنرى ما فوائد الفول الأخضر :- 

- يعمل على تعويض نقص البروتين في الجسم الذي يوجد في اللحوم والدجاج .
- مصدر رئيسي للألياف .
- يساعد في التحكم بالوزن .
- يساعد على الشعور بالشبع .
- يحتوي على كمية عالية من فيتامين الحديد .
-مصدر ممتاز للكالسيوم .
- يساعد في تعزيز الجهاز الهضمي .
- يساعد أيضا في الحفاظ على مستويات المياه داخل الجسم .

فوائد الفول الاخضر هي:

للفول الأخضر فوائد عديدة لجسم الإنسان بحيث يصنف من البقوليات التي هي غنية بالبروتين والذي يمكن ان يعتبره النباتيين مصدر أساسي للبروتين.
- يحتوي الفول الأخضر على الحديد الذي يحمي من فقر الدم واعراضه، احتوائه على الالياف الغذائية التي تبطء امتصاص السكر بالدم والي تقي من الإصابة بالسكري و من ارتفاع الكولسترول الضار في الجسم، يحتوي على البوتاسيوم لذلك هو مفيد للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، يحتوي على مضادات اكسدة مثل فيتامين a وفيتامين k.

الفول الأخضر من البقوليات المفيدة جدا للجسم، من الممكن أكله نيا او مطبخ او بعد تجفيفه.
الفول الأخضر غني بالفيتامينات مثل ( أ ، ب ، ج ) ويحتوي أيضا على نسبة عالية من الألياف وحمض الفوليك والبروتينات والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والفسفور والكالسيوم، له عدة فوائد منها: 
١. مفيد لصحة القلب حيث يعمل على على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم والوقاية من الأزمات القلبية والسكتات الدماغية 
٢.مفيد لصحة الجهاز الهضمي  يساعد على تطهير المعدة والتخلص من السموم  في الجسم كما يعمل على علاج مشاكل الهضم 
٣.مفيد لمرضى السكري فهو يعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف وأيضا  يسيطر على معدلات السكر في الدم ومنع ارتفاعه لذلك يعتبر الفول وجبة صحية لمرضى السكري.
٤. مفيد لصحة الكلى ويعمل على إدرار البول 
٥. الوقاية من السرطان 

يُعتبر الفول مصدراً غنيا بعدد من المعادن و الفيتامينات و من الامثلة على للمعادن، وخاصة النحاس، والفسفور، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، إضافة إلى احتوائه على حامض الفوليك، والمنغنيز. يحتوي على العديد من الفيتامينات، كفيتامين B، وفيتامين A، وفيتامين K. يحتوي على نسب عالية من البروتينات والألياف الغذائية. 
بالاضافة الى انه يقي من الاصابة في مرض السرطان . 
يحتوي على نسبة جيدة من مضادات الاكسدة  التي تعزز الجهاز المناعي .  

ويمكن طبخه و تناوله بعدة طرق

البعض لا يتناول وجبة الفول الأخضر لأنه يجهل الفوائد الذي يحتويها 
لذلك يفضل تناوله كوجبة رئيسية

فوائد الفول الأخضر :

- مصدر جيب للبروتين النباتي , ويحتوي على الفولات , وفيتامينات ومعادن متعددة .
- يحتوي على مجموعة فيتامين ب , والكالسيوم , والسيلينيوم .
- يحتوي على مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي "الدوبامين ",مما يقلل من مخاطر مرض باركنسون .
- يحتوي على الفولات والذي يعزز من صحة الجنين , وخصوصاً لتصنيع الخلايا والأعضاء , ويعزز إكتمال نمو الدماغ والحبل الشوكي .
- يحتوي على مضادات الأكسدة المتنوعة والتي تعزز من مناعة الجسم .
-يحتوي على المغنيسيوم والنحاس , حيث تكمن أهميتهما في تعزيز صحة العظام .
-يحتوي على الحديد , والذي يقلل فرصة التعرض للأنيميا .
-يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم , والذي يساعد في تقليل الضغط على الأوعية الدموية مما يقلل من مخاطر إرتفاع ضغط الدم .
-يحتوي على البروتين والألياف والتي تعطي شعور بالشبع , مما يقلل زيادة الوزن .
-يعمل على تخفيض كوليسترول الدم الضار , وذلك بسبب محتواه من الألياف والتي تساعد على زيادة الحركة المعوية .

 

يعتبر الفول الأخضر أحد انواع البقوليات الذي يتميز بنسبة عالية بالكربوهيدرات والبروتين والمعادن والفيتامينات، كما يتميز بعدة فوائد منها: