فوائد الفول الأخضر :
- مصدر جيب للبروتين النباتي , ويحتوي على الفولات , وفيتامينات ومعادن متعددة .
- يحتوي على مجموعة فيتامين ب , والكالسيوم , والسيلينيوم .
- يحتوي على مركب يحوله الجسم إلى الناقل العصبي "الدوبامين ",مما يقلل من مخاطر مرض باركنسون .
- يحتوي على الفولات والذي يعزز من صحة الجنين , وخصوصاً لتصنيع الخلايا والأعضاء , ويعزز إكتمال نمو الدماغ والحبل الشوكي .
- يحتوي على مضادات الأكسدة المتنوعة والتي تعزز من مناعة الجسم .
-يحتوي على المغنيسيوم والنحاس , حيث تكمن أهميتهما في تعزيز صحة العظام .
-يحتوي على الحديد , والذي يقلل فرصة التعرض للأنيميا .
-يحتوي على المغنيسيوم والبوتاسيوم , والذي يساعد في تقليل الضغط على الأوعية الدموية مما يقلل من مخاطر إرتفاع ضغط الدم .
-يحتوي على البروتين والألياف والتي تعطي شعور بالشبع , مما يقلل زيادة الوزن .
-يعمل على تخفيض كوليسترول الدم الضار , وذلك بسبب محتواه من الألياف والتي تساعد على زيادة الحركة المعوية .