يمكن تحضير معمول بالسميد والطحين من خلال اتباع الخطوات التالية:
- خلط كوبان من الزبدة مع نصف كوب من السكر في وعاء الخلاط او بواسطة مضرب يدوي حتى يصبح المزيج كريمي.
- يضاف كوب من السميد وكوب من الحليب السائل إلى خليط السكر ،وتحرك المكونات معا.
- خلط أربعة اكواب من الطحين، وملعقة صغيرة من البيكنغ باودر،وملعقة صغيرة من الفانيليا، وملعقة من بهارات المعمول معا في طبق جانبي.
- يضاف خليط الطحين بالتدريج لمزيج الزبدة والسكر والسميد والحليب، وتعجن المكونات معا حتى تتشكل عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- تجهز حشوة التمر وهي عبارة عنكمية من معجون التمر ، مع ملعقة طعام من بهارات المعمول ورشة من الخيل المطحون.
- تقطع عجينة المعمول لكرات صغيرة، ويبدأ حشوها بالتمر.
- تشكل حبات المعمول بالقالب او تلف كإسوارة بحسب الرغبة.
- تخبز على فرن محمى سابقا على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، حتى تنضج.
- تترك حبات المعمول حتى تبرد تماما ثم يزين سطحها بالسكر المطحون.
86 مشاهدة
