تعد كبة البندورة من المقبلات المشهورة في لبنان و لتحضيرها نحتاج الى:
1.5 كيلو غرام بندورة
ربع كوب برغل ناعم (50 غرام)
حبة فليفلة حمراء
بصلة
ملاعق مردكوش طازج
ربع كوب جوز (50 غرام)
قرن فلفل أحمر حار مفروم ناعم
ملعقتين كمون (20 غرام)
ملعقة صغيرة بابريكا (10 غرام)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض (10 غرام)
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (10 غرام)
نصف كوب زيت زيتون (120 مل)
ملح حسب الرغبة
نقشر البندورة ونفرمها و نفرم البصل
نغسل البرغل و نصفيه من الماء
نفرم الفليفلة فرم ناعم
نضيف البرغل والبصل والمردكوش والحبق والجوز والفلفل الحار والكمون والبابريكا والفلفل الابيض والقرفة والملح و نخلطهم جيدا في الخلاط و بعدها نتركه جانبا حتى يرتاح
و يقدم على طبق و يزين بورق النعنع و زيت الزيتون
104 مشاهدة
