بالنسبة لمكونات الكبة بدون ماكينة وهي كالاتي:
مقادير العجينة: كاسة ونص من البرغل الناعم, وكاستين وربع ماء مغلي, وكاسة من الطحين, ونصف كاسة من الزيت, وملح.
مقادير الحشوة: نص كيلو لحم مفروم, وحبتين من البصل المفروم, وملح وفلفل وكمون, وصنوبر أو أي مكسرات أخري,
طريقة التحضير: نقع البرغل بالماء المغلي حتي يتشربه, وثم نصفيه جيداً من الماء ونضيف الطحين والزيت حبة حبة ونضيف الملح والفلفل الاسود, ونعجنهم جيداً لتصبح سهلة التشكيل, ومن ثم نبدأ بالتكبيب بدهن الاصبع قليل من الزيت.
تحضير الحشوة: نضع في وعاء القليل من الزيت والبصل المفروم ونضيف اللحمة عند إحمرار البصل ونضع البهارات والقليل من الصنوبر والملح لحين الاستواء ثم نقوم بحشوها في العجينة بالشكل المطلوب ثم نقوم بقليها.
35 مشاهدة
