الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي طريقة عمل المتبَّل؟

ما هي طريقة عمل المتبَّل؟

5 إجابات
profile/سارة-دراز
سارة دراز
محررة
.
١٣ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يتم تحضير متبل الباذنجان من خلال اتباع الآتي :
أولا المكونات
  1. باذنجان كبيبة
  2. ثلاثة فصوص من الثوم مع تقشيرهم وفرمهم .
  3. ربع كوب من الطحينة
  4. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  5. ملعقة صغيرة من الملح
  6. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم
  7. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ثانيا الطريقة :
  1. يتم شوي الباذنجان إما في الفرن أو على سطح الموقد على نار هادئة جدا، مع تقليبه من كل الجهات .
  2. يهرش البازنجان المشوي بالشوكة جيدا .
  3. يضاف له جميع المكونات السابقة .
  4. يوضع في طبق التقديم وبالهناء .

profile/أحمد-العبسي
أحمد العبسي
أخصائي نفسي ومرشد تربوي
.
٠٧ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
نقوم بتحضير متبل الباذنجان : 
نحضر حبات باذنان كبيرة الحجم وغسلها جيدا ثم عمل بها ثقوب 
نضعها في الفرن للشوي ثم نتركها تبرد
نقوم بدق فلفل اخضر وثوم وليمون ومعلقة طحينة 
ثم نقشر الباذنجان ونضعه فوق الدقة وندقه جيدا حتى ينعم ونضعها في صحون وممكن ان نزينها بالكمون او السماق ونقدمها كمقبلات

profile/تسنيم-الداعور
تسنيم الداعور
قبل ٦ سنوات
يعتبر المتبل من المقبلات الباردة و اللذيذة ،المنتشرة كثيراً ويوجد أنواع مختلفة من المتبل حيث يوجد متبل باذنجان وهو من أشهر أنوا المتبل حيث نقوم بأحضار باذنجان شوي نشويه بالفرن وبعدما يبرد نقوم بتقشيره و تقطيعه جيداً ثم نحضر الليمون و الثوم والطحينية ونضعه على الباذنجان ونحركه مع رش ملح عليه و بهكذا يكون جاهزاً ، و يوجد نوع آخر من المتبلات مثل متبل البطاطا ، وهو أيضاً من المتبلات المعروفة والمشهورة.

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٠٧ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
صنع المتبل هو من أسهل الاشياء التي تتعلمها بسرعة في المطبخ فكل ما نحتاجه هو حبتين من البيتنجان الكبير و نقوم بشويها في الفرن حتى تصبح طرية جدا و نتركها لتبرد بينما نخلط الثوم المهروس حسب الرغبة مع اللبن والطحينية وعصير الليمون ليشكل سائلاً متجانس، وثم نقطع البيتنجان ونهرسه و نضيف الخليط اليه و نحركهم مع اضافة رشة من الملح

profile/آلاء-مسعود
آلاء مسعود
قبل ٦ سنوات
نقوم باحضار حبات من الباذنجان والفلفل الاخضر والتوم والملح والزيت والمدقة والهاون 
نقوم بغسل حبات الباذنجان والفلفل جيدًا بالماء 
نضع الباذنجان على الغاز مباشرة أو على الشواية في الفرن 
نقوم بدق الثوم والفلفل الأخضر باستخدام المدقة والهاون أو من الممكن ان نضربهم في الخلاط الكهربائي
عند استواء الباذنجان نخرجه من الفرن 
نقوم بتقشير الباذنجان وهرسه ووضع الفلفل والثوم المخلوين عليه ونقوم بإضافة رشة ملح ثم نوزعه في الأطباق