من المقبلات المرغوبه لدى الكثيرين والمرافق الأساسي لاطباق المشاوي و النواشف هو المتبل.
المكونات: باذنجان , بقدونس ,زبادي او مايونيز حسب الرغبة, ملح, عصير ليمون, ثوم, طحينية, زيت الزيتون.
وطريقه تحضيره كالاتي:
نقوم بشوي حبات الباذنجان او سلقها نتركها بعد ذلك لتبرد ثم نقوم تقشيرها.
في هذه الاثناء اقوم بتحضير الثوم المهروس والبقدونس والملح و زيت الزيتون والباذنجان بعد ان برد وقمت بتقشيره, ونضعها بعد ذلك بالخلاط ونضع عليها الطحينه والملح والليمون والزبادي
يخلط بالخلاط قليلا ثم بوضع في طبق ويزين بالزيت والسماق او حبات الرمان والمخلل او اوراق البقدونس او البندورة حسب الرغبة
8 مشاهدة
