الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أعمل متبل الباذنجان

كيف أعمل متبل الباذنجان

4 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٨ ديسمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
لتحضير متبل الباذنجان نحتاج الى:
حبة باذنجان كبيرة
فلفل اخضر حار
فص ثوم
نصف حبة ليمون
3 ملاعق كبيرة طحينية (45 مل)
ملعقة صغيرة ملح (10 غرام) 
بقدونس
بنقوم بشوي الباذنجان و الفلفل ثم نقوم بهرس الثوم و وضعه في وعاء مع إضافة الطحينية و الليمون و الملح و قليل من الماء و نخلط حتى يصبح ناعماً ثم نقوم بهرس الباذنجان و فرم الفلفل ناعماً و إضافتهم للوعاء و التحريك حتى يتوزع جيداً ثم يتم وضعه في صحن و تزينه في البقدونس 

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
٢٨ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
احب ان اعمل متبل الباذنجان بالزبادى و طريقتى فى عملها هى :~ 
  • اضع الباذنجان بالفرن حتى ينشوي جيدا ثم اخرجه واقشره واهرسه حتى يصبح ناعم .
  • اضع فى المدقة فصوص ثوم وفلفل أخضر ورشة ملح وافرمهم جيدا حتى تنعم .
  • اضع فى وعاء الباذنجان المهروس ودقة الثوم والفلفل الاخضر واضيف إليها عصير ليمون وملح ولبن زبادى وطحينة واقلبه ببعض جيدا ثم أضعها فى صحون وارش على الوجه زيت الزيتون واقدمه .

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
٢٨ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لكي أحضر متبل الباذنجان اتبعي الأتي /
  • أقوم بتحضير حبتي من الباذنجان كبير الحجم ثم أضعها في الفرن مع حبتين بندورة وفلفل أخضر عدد 2 .
  • أقوم بفتحها فتحات مختلفة حتى لا تتفتفت ثم أقوم بتحضير المضرب الكهربائي و إضافة ملح وعصير ليمون و ملعقتين طحينة ومهروس ثوم , وأضيف إليها الباذنجان بعد تنضيفه من القشر ثم أضع حبات البندورة والفلفل وأشغل المضرب أو الخلاط .
  • ضعيه في طبق التقديم ويزين بالكمون .

profile/هيلين-فايز
هيلين فايز
معلمة تعليم أساسي
.
٢٧ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة تحضير المتبل
احضري ثلاث حبات باذنجان كبيرة اغلسيهم جيدا ، ثم بالسكين افتحي كل حبة فتحة صغيرة واشويهم بالفرن حتى يستوي تماما ، في وعاء فخار دقي درسين ثوم ومع ملعقة ملح صغيرة ، قشري حبات الباذنجان وضعيهم في طبق الفخار ونبدأ بدقه حتى يصبح ناعما ، ثم أضيفي ربع كوب طحينية و وعصير ليمونة ونقلب الخليط جيدا
** نزين الطبق بزيت الزيتون والبقدونس الناعم ..