الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي طريقة عمل متبل الباذنجان

ما هي طريقة عمل متبل الباذنجان

2 إجابات
profile/يارا-جمال-عبيدات
يارا جمال عبيدات
قبل ٥ سنوات
متبل الباذنجان

المكونات:
حبة باذنجان كبيرة
2 م ك لبن
1 سن ثوم مهروس
2 م ك طحينية
ملح 
عصير ليمون


الطريقة:
نشوي الباذنجان على الغاز مباشرة وتقليبه باستمرار حتى ينضج من الداخل, ثم نقوم بتقشيرة وهرسه جيدا, ثم نضيف عليه باقي المكونات ونخلطه.
يقدم مع زيت زيتون ويمكن تزيينه بحبات الرمان

صحة وعافية

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٠٨ نوفمبر ٢٠١٩
قبل ٥ سنوات
لتحضير متبل الباذنجان نحتاج الى:
حبة باذنجان كبيرة
فص ثوم
نصف حبة ليمون
3 ملاعق كبيرة طحينية (45 مل)
ملعقة صغيرة ملح (10 غرام) 

بنقوم بلف حبة الباذنجان بورق القصدير و شويها  ثم نقوم بهرس الثوم و وضعه في وعاء مع إضافة الطحينية و الليمون و الملح و نخلط حتى يصبح ناعماً ثم نقوم بهرس الباذنجان و إضافته للوعاء و التحريك حتى يتوزع جيداً