ما هي طريقة عمل الكبة السورية

طريقة التحضير:
ننقع البرغل في الماء مدة عشر دقائق، وبعد ذلك نصفيه جيدا
في الخلاط الكهربائي نضع:
بصلة مفرومة ناعم جدا
نصف كيلو لحم خالي من الدهون
بعد خلطهم جيدا في وعاء عميق نعجن:
كيلو برغل ناعم منقوع مسبقا في ماء لمدة ساعة
خليط اللحم مع البصل المحضر مسبقا
ملعقة كبيرة شطة
ملعقة كبيرة من بهار الكبة
ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة
نخلط المكونات مرة أخرى حتى نحصل على عجينة متماسكة
نضع العجينة في  الثلاجة لمدة نصف ساعة 
الحشوة:
في مقلاة على النار:
ملعقتان كبيرتان زيت
ثلاث حبات كبيرة بصل مفروم ناعم
نقلب حتى يذبل و يصبح ذهبيا ثم نضيف:
كيلو لحمة عجل مفرومة خشنا
نحرك المزيج حتى ينضج  ثم نضع:
ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة صغيرة ملح
نغطي الوعاءَ لخمس دقائق ثم نصفي الحشوة و نضيف:
 نصفُ كوب صنوبر محمص
و نترك حتى تبرد الحشوة و نحضر الكبة

طريقة عمل الكبة السورية :
نصف كيلو لحمة هبر , مثلها نصف كيلو برغل ناعم منقوع ومصفى .
بصلتين , ملح , فلفل أسود , بهار كبة , فلفل أحمر ملعقة .
يتم طحن البرغل مع اللحمة والبصل , ويتم إعادة الطحن مرة أخرى .
ثم نبدأ بتشكيله و نحشوة لحمة مفرومة وبصل وصنوبر . 
ثم يتم قليها أو شويها , وتطبخ كبة باللبن أيضاً .