الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ ما هي الطريقة لجعل الشقف طرية عند الشواء؟

ما هي الطريقة لجعل الشقف طرية عند الشواء؟

3 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
٢٩ مايو ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
للحفاظ على طراوة الشقف اولا يجب تتبيلها بشكل جيد قبل شويها فنضع عليها الخل و دبس الرمان و زيت الزيتون لجعلها طرية و عند شويها نتركها على نار هادئة و لا تكون النار حامية جدا فذلك يؤدي ان اللحمة تشد و تستوي من الخارج دون ان تستوي من الخارج و يفظ ان يتم شويها على الفحم لا على النار مباشرة

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٢ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
سأذكر لكم اعزائي الطريقة التي تجعل الشقف طرية عند الشواء :-:
  • من خلال تجربتي اقوم بتنظيف اللحمة وانقعها بالماء والخل واتركها لمدة ساعة ونصف تقريبا .
  • اتبلها بالتوابل التي اريدها وادقها حتى لا تكون سميكة وتبقى طرية .
  • افضل لفها بورق الألمنيوم وعندما تستوي ازيله عنها حتى تتحمر .
  • اقدمها ساخنة او دافئة ، حسب الرغبة مع طبق من البطاطا والحمص 

profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
١٢ مايو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
نقوم بالأتي لكي نجعل الشقف عند الشواء طرية وهي :
  • أولا نأتي بالشقف وتقطيعها قطع متوسطة الحج و أفردها ثم أدقها حتى تبقى متوسطة السمك .
  • نقوم بوضع القليل من الخل عليها .
  • نلفها بورق الألمنيوم ونضعها على نار هادئة حتى تنضج , ثم نرفع النايلون .
  • على نار متوسطة الحرارة يمكنك وضعها لكي تجف قليلاً .
  • يفضل أن تقدم ساخنة لكي تبقى طرية