ما نوع جبن البيتزا؟

كل شخص يستخدم نوع الجبنة الذي يفضلها 
(عادة ما استخدم خليط من البارميزان و المودزوريلا و القشقوان)
تحضير البيتزا:
 العجينة:
 • نضع نصف ملعقة صغيرة من الخميرة و ملعقة كبيرة سكر في كوب من الماء الفاتر و نحركها جيدا حتى تذوب و ننتظر حتى تتفعل
• نضيف:
ملعقة صغيرة ملح 
ثلاث ملاعق كبيرة زيت
 ثلاث اكواب دقيق
• نعجنهم جيدا حتى يصبح العجين طري و املس
• نضع العجينة في وصينية مدهونة بالزيت وافرديها جيّداً بشكل متناسق من كلّ الأطراف.
• نترك العجينة ل30 دقيقة على الصينية قبل وضع مكونات البيتزا 
~~
صلصة البيتزا:
•نقلب في قدر على النار:
 5 ملاعق زيت ذرة:
  بصلتان مفرومتان
  3فصوص ثوم 
 علبة من سوسيج الدجاج مقطع
حتى يذبل الخضار و يحمر السوسيج نضيف: 
ثلاث حبات كبيرة من البندورة المسلوقة، المقشرة و المقطعة
ملعقة كبيرة من رب البندورة
ملعقة صغيرة شطة
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل اسود و كمون
نضيف علبة من الفطر المقطع
فلفل حلو بألوان مختلف مقطع مربعات
•ثم نضيف نصف كوب من الماء الساخن و نغطي الوعاء لحين استواء البندورة 
•نضيف من الصلصة على العجين المفرود 
•نضيف زيتون، جبنة و غيرهم من المكونات الذي تفضلون 
•نضعها في الفرن على حرارة 180 
•تكون جاهزة عند ملاحظة تغير في لون العجين