يحتوي كبد الخروف على عدة فوائد و من هذه الفوائد ما يأتي :
اولاً : يعتبر كبد الخروف مصدر غني بالحديد و حمض الفوليك و فيتامين ب 12و يساهم في الوقاية من الاصابة بالانيميا و رفع مستوى الهيموغلوبين في الدم و يعزز من وظائف الدماغ و يزيد التركيز و يحسن المزاج .
ثانياً : يحتوي كبد الخروف على فيتامين أ الذي يقي من الاصابة بأمراض النظر و يحافظ على سلامة العين .
ثالثاً : يعتبر كبد الخروف من الاغذية المفيدة للمرأة الحامل و الذي يحافظ على سلامة الجنين و يقي من الاصابة بالامراض .
رابعاً : يعتبر مصدر غني بالفسفور الذي يحافظ على صحة العظام كما يحتوي على مادة السيلينيوم التي تحافظ على صحة الغدة الدرقية .