هل هناك فرق في العناصر الغذائية بين كبدة الدجاج و كبدة الخروف ؟

الفرق في المعلومات الغذائيه بين ١٠٠ غم من كبد الدجاج و البقر المطبوخ:
١. كبد الدجاج:
١٦٧ سعر حراري
٤،٨ غم دهون
٥٦٣ ملغم كوليستيرول
٠،٩ غم نشويات
٢٤،٥ غم بروتين
١،٦ دهون مشبعه
١٦،٨ فيتامين ب١٢
١١،٦ حديد
٢. كبد الخروف:
٢٢٠ سعر حراري
٨،٨ غم دهون
٥.١ ملغم كوليستيرول 
٢،٥ غم نشويات
٣٠،٦ غم بروتين
٣،٤ دهون مشبعه
٧٦،٥ فيتامين ب١٢
٨،٣ حديد
* كبد الخروف أعلى بالحديد و البروتين و فيتامينات ب ولكن سعراته الحراريه و الدهون المشبعه عاليه

نعم يوجد هناك اختلاف حيث ان :
كبد الدجاج : يحتوي 85 غرام منه على ما يقارب 142 سعرة حرارية و 5.5 غرام من الدهون و 21 غرام من البروتين و يحتوي على فيتامين ب2 و الثيامين و النياسين و فيتامين ب12 و فيتامين أ وفيتامين ج والفولات بالاضافة الى وجود النحاس و الحديد و الفسفور و المغنيسيوم و السيلينيوم و الزنك .
كبد الخروف : يحتوي 140 غرام من كبد الخروف على ما يقارب 107 سعرة حرارية و 3 غرام من الدهون و 16 غرام من البروتين و 3 غرام من الكربوهيدرات و يعتبر مصدر غني بالريبوفلافين و فيتامين ب5 و الفولات و فيتامين ب12 .

نعم يوجد هناك بعض الفروق ومن أهمها:
1- تعد كبدة الدجاج ذات سعرات حرارية أعلى مقارنة بكبدة الخروف ويحتوي كل 100غ من كبدة الدجاج على 167 سعرة حرارية بينما في كبدة الخروف 136 سعرة حرارية.
2- تتفوق كبدة الدجاج في كمية البروتين على كبدة الخروف ويحتوي كل 100غ من كبدة الدجاج على 24.5غ بروتين بينما تحتوي كبدة الخروف على 20غ.
3- تحتوي كبدة الدجاج على نسبة أعلى من الحديد مقارنة بكبدة الخروف بحيث يحتوي كل 100غ من كبدة الدجاج على 3.3 مغ من الحديد بينما تحتوي كبدة الخروف على 2.4 مغ من الحديد.
4- يحتوي كل 100غ من كبدة الدجاج على 4.8غ من الدهون بينما تحتوي كبدة الخروف على 4.0 غ.