ما هي نسبة اللحم في الخروف؟

تختلف نسبة اللحم في الخروف إلى وزنه باختلاف نوع الخروف و عمره و طريقة تعليفه
فالخروف البلدي وزن اللية فيه أكثر من الخروف الروماني مما يقلل نسبة اللحم 
كما أن بعض مربي الماشية يلجؤون لطرق غير صحيحة لزيادة وزن الخروف قبل الذبح مثل إعطائه كمية كبيرة من الماء المالح مما يزيد وزن الخروف
لكن بشكل عام فإن وزن اللحم نسبة إلى وزن الخروف تتراوح من 50٪ - 70٪