يتمتع قشر الليمون بأهمية كبيرة وتكمن أهميته في أنه يساعد على تقوية جهاز المناعة لدى الانسان مما يقلل من الاصابة بالعديد من الامراض وخاص أمراض السرطانات المختلفة مثل سرطان القولون وسرطان الثدي , بالاضافة الى أنه يستخدم في اعداد العديد من أنواع الحلويات المختلفة وهو يسهم ايضا في الحفاظ على نضارة البشرة ولمعانها وتخليصها من الهالات السوداء , وهو يعمل على تخليص الجسم من السموم والالتهابات .