البطيخ أو البطيخ الأصفر نبتة و خضاراً كروياً أو بيضاوية الشكل يختلف لونها من الأخضر إلى الأصفر إلى الأبيض، وتنتمي إلى الفصيلة القرعية، وهي سكرية المذاق وذات رائحة زكية , هناك العديد من فوائد البطيخ:
-من مكونات البطيخ مركب اللايكوبين والذي له خواص مضادة للأكسدة حيث له القدرة على مقاومة الأكسدة في الجسم والتي هي مسؤولة عن العديد من الأمراض المزمنة.
-لهذا المركب المتواجد في البطيخ قدرة فائقة على خفض نسبة الكوليسترول المضر في الدم.