ماهي فوائد و اضرار البزر (الحب )

تعتبر البذور (كبذر عباد الشمس, بذر الكتان, بذر الشيا, بذر السمسم, بذر القرع) غنية بالألياف الغذائية, الدهون الصحية و الاوميغا 3, 6 & 9, مصدر لفيتامين E و المغنيسيوم و المنغنيز و السيلينيوم, و مصدر للكثير من المعادن و مضادات الأكسدة (البوليفينول).
عند ادراجها ضمن الحمية اليومية بكميات معتدلة (ربع كوب في اليوم) تنعكس فوائها ايجابيا على الصحة فتحسن من مستويات السكر في الدم, مستوى الكوليسترول, و معدل ضغط الدم, تقلل من خطر الإصابة ببعص أنواع السرطان.
يمكن اضافتها للسلطة, أو الأطباق الرئيسية, أو تناولها مباشرة.
تعتبر ضارة عند المبالغة في تناولها فهي غنية بالسعرات و الدهون و الصوديوم و بالتالي قد تكون سببا في زيادة الوزن و تراكم الدهون في الجسم و خطر ارتفاع ضغط الدم و احتباس السوائل. 
و يفضل تناولها نيئة (غير محمصة و دون ملح مضاف) للحصول على الفائدة بنسب أعلى.