ما فوائد الجزر لمرضى السكر؟

يعد الجزر من المصادر الغذائية الغنية بالبيتاكاروتين والذي يتحول إلى فيتامين أ , كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة المتنوعة والألياف الغذائية , والمواد الاخرى المغذية للجسم , بحيث أن محتواه من الألياف يعزز من تنظيم مستويات السكر في الدم , ويعتبر من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسمي المنخفض ,كما أن محتواه من فيتامين أ يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم , ويحتوي على فيتامين ب6 والذي يلعب دور وظيفي في عمليات الأيض , كما يحتوي على فيتامين ب1 ايضاً , والمعروف أن نقص هذهِ الفيتامينات يعد شائع في الفئات التي تعاني من السكري النوع 2 ,ويعتبر الجزر من المصادر الصحية التي تساعد ايضاً على فقدان الوزن وهذا بدورهِ يساعد على تنظيم مستويات سكر الدم .

** نظرًا لكون الحزر من المصادر النباتية الغنية بفتامين " أ " فإنه يساعد وبشكل مباشر في تعزيز مناعة الشخص المصاب بالسكري وتخليصه من الجذور الحرة التي تحارب الأنسجة ، ومن المتعارف عليه أنه من أهم مضاعفات السكري : نزول المناعة ، مما يجعل الشخص عرضةً للعدوى والالتهابات بأنواعها ويلاحظ أيضًا تأخر التئام الجروح لديه ، وبالتالي الجزر يعزز مناعته ويحسن ذلك .
** يعتبر الجزر من مصادر الـألياف التي تحسن من حركة القناة الهضمية وتأخر من امتصاصها للسكريات والكولسترول .

"الجزر مفيد للنظر" مقولة نسمعها من جداتنا والجزر أيضا مفيد لمرضى السكري.
على الرغم من حلاوة طعم الجزر الا انه يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم لاحتوائه على الكاروتينات ويعمل أيضا على تنظيم الانسولين ومنع مقاومته
بالاضافة إلى انه يقي من الشابة من السكري النوع الثاني لاحتوائه على مضادات الأكسدة والبيتا كاروتين
وبسبب احتوائه وغناه بالألياف يساعد الجزر على الشعور بالشبع والامتلاء لمدة طويلة
ويحتوي على الكاربوهيدرات المفيدة لمريض السكري 
يساعد في عملية الهضم. امتصاص السكر من الدم 
 

 

اولاً : يساهم في الحفاظ على صحة العين والتقليل من خطر الاصابة بامراض العين نتيجة ارتفاع مستويات السكر في الدم نظراً لوجود نسبة عالية من فيتامين أ ومركب البيتا كاروتين فيه . 

ثانياً : يعمل على تنظيم مستويات السكر في الجسم حيث انه يحتوي على نسبة عالية من الالياف ويمنح الشعور بالشبع . 

ثالثاً : يعتبر الجزر من الاطعمة التي يكون فيها المؤشر الجلايسيمي منخفض لذلك فهو مفيد لمرضى السكر . 

رابعاً : يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل المنغنيز والبوتاسيوم والزنك والحديد . 

خامساً : يعمل على تعزيز وظائف الجهاز المناعي والهضمي وتقليل الاصابة بالامساك وحدوث عسر الهضم . 

يعد الجزر غذاءً مفيداً لمرضى السكري بشكل خاص لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف مما يسهم في تحريك الأمعاء والمحافظة على الوزن بالإضافة إلى احتوائه على مشتقات فيتامين أ التي تساهم في تحسين البصر والرؤية، كما يساعد الجزر ومكوناته المضادة للتأكسد بالحفاظ على الأعصاب وتنشيط الذاكرة.