تتمتع البطاطس بأهمية كبيرة وتكمن أهميتها في أنها تسهم في امداد الجسم بالطاقة اللازمة , تساعد على عملية الهضم مما يسهم في تقليل الوزن , تلعب البطاطس أيضا دورا هاما في نمو الخلايا العصبية وهي ايضا تسهم في الحفاظ على نضار البشرة ونعومتها وتدخل في اعداد العديد من أنواع الأطعمة المختلفة .