ما طريقه عمل الفراخ المشوية علي الفحم !؟

المقادير 
دجاج مقطع ومدقوق 
لبن زبادى 
ملعقة صلصة 
شطة 
بهار شوي الدجاج 
سماق وملح
فلفل اخضر وثوم مهروس 
خل وليمون 
رب بندورة 
طريقة العمل 
بعد تنظيف الدجاج.نقوم بوضع جميع المكونات السابقة عليه ودعكه جيدا بها 
ثم تركه في الثلاجة لعدة ساعات لياخذ في البهار 
ثم نرصه على شبكة الشوي الخاصة بالدجاج ونضعه على الفحم مع التقليب 

تتبيل الدجاج بالطريقة الهندية:
في مقلاة على نار متوسطة:
ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي
نصف ملعقة كبيرة كركم بودرة
نصف ملعقة كبيرة كزبرة
نصف ملعقة كبيرة كمون بودرة 
ملعقتان صغيرتان بابريكا
ملعقتان صغيرتان بهار الغارام ماسالا.
نحرك المكونات لثلاث دقائق ثم نرفعها عن النار و نتركها حتى تبرد ثم نضيف:
كوب لبن زبادي
أربع ملاعق صغيرة عصير ليمون
أربعة سنون ثوم مهروس
أربع ملاعق صغيرة زنجبيل مهروس
نصف ملعقة كبيرة ملح
نخلط المزيج الاتي مع قطع الدجاج و نتركه لاكثر من ساعتين لتصبح جاهزة للشوي على الفحم

بعد تنضيف الفرخه جيدا من الاحشاء بنحطها فى مايه وخل  عشر دقايق وبعدين نخرجها ونقطع زى ماتحب ممكن ٨ اوك ٤ ماشى او ٦ عادى على حسب الرغبه بس انا بقطها ٨ الصدر بقطعه نصين والورك العوكاز لوحده والتبطيته لوحدها ويكون مجهزه جمبى بصل بفلفل اسود وملح وليمون وبهارات بنتبلهم فيها ونقعدهم لتانى يوم لو مستعجله ممكن تعملى التبيله دى من الصبح بدرى وتبدى شو الساعه ٢ مثلا بس انا بفضل انى ابيتها فى التبيله وقبل الغدا بساعتين ببدا اشوى بجيب الفحم وبعدين اجيب ورقه واولعها واحطها فيه وبكراسه واقعد اهوى عليها لحد اما الفحم يمسك فيه النار وبعدين بجيب الشبكه بتاعه الشوى واحطها على الفحم وابدا انزل بالفراخ عليها واخلى بالى منها لحسن النار تطفى اهاه قبل ما احط الفراخ على الشبكه وهى فى طبق التبيله بمسكها واعصرها فى ايدى علشان لو فيها مايه تنزل ونحطها على الشبكه وبنفضل نهوى عليها لحد اما تستوى 
ملحوظه من الأفضل انك تشوى فى البلكونه شممى الجيران ولا تخنقى نفسك فى شقتك 😉😉