ما طريقة عمل عجينة البيتزا؟

3 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٣ يناير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
نحتاج الى:
ملعقة كبيرة من الخميرة (30 غرام) و ملعقة صغيرة سكر (10 غرام) نذوبها بربع كوب ماء دافئ (60 مل)
ثلاث ارباع كوب ماء دافئ (180 مل)
كوبين طحين (240 غرام) 
4 ملاعق زيت (60 مل) 
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)

نضع الطحين في وعاء عميق و نضيف اليه الزيت و الملح و خليط الخميرة و نسكب الماء بالتدريج و نعجن جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة و طرية ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتخمر و يتضاعف حجمها

البيتزا من احلى الاكلات وطريقتها سهله وبسيطه جدا ومكوناتها هى/
  1. نصف كيلو دقيق
  2. معلقه صغيره خميرة فورية
  3. معلقه سكر
  4. معلقه ملح
  5. معلقتين زيت 
  6. ٣معالق لبن بودره
ماء حسب الرغبه
طريقه التحضير هى:
  • وضع الخميرة مع السكر والماء الدافئ ثم تقلب جيدا وتترك لمدة خمس دقائق
  • نضع باقى المكونات على الخميرة وتعجن جيدا ثم نتركها فى مكان دافئ حتى تخمر
لعمل صوص البيتزا:
  • نقطع البصل مكعبات ويوضع عليه زيت ويوضع على النار حتى يكون لونها ذهبي
  • نخلط خمس حبات من الطماطم ونضعها على البصله ونضع عليها الملح والبهارات والزعتر ونتركها حتى تتقل
لعمل الحشوة/
  • نقطع البصل مكعبات صغيره ونضيف عليها الشورما والطماطم المقطعة صغيره ونضيف لها الملح والفلفل والبهارات ونقلبها جيدا وتتركها حتى تنضج
  • نفرد العجينة على صينية مدهونة بالزيت ونضع عليها الصوص والحشوة والزيتون والجبنه المتزاريلا وتوضع في الفرن لمدة ربع ساعة ومن ثم تقدم وبالهنا

profile/ياسمين-العسكري
ياسمين العسكري
مدرسة لغة عربية
.
١٨ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
البيتزا من المأكولات السريعة والشهية والتي يفضلها الأغلبية ومن الطرق السهلة لعمل البيتزا مايلي:
  • المكونات: كيلو دقيق،كوب زيت نباتي ،بيضة،١فانيلا،١بيكنج باودر،معلقة سكر،ذرة ملح،ملعقة خميرة ،ماء دافئ
  • طريقة التحضير :نقوم بعجن مكونات العجينة مع بعضها البعض حتى تصبح عجينة لينة ومن ثم نتركها حتى تخمر .
  • من خلال تجربتي إن طريقة عمل عجينة البيتزا هذه رائعة ومذهلة فعند خبزها ستكون البيتزا هشة ذوو طعم لذيذ ومميز .