ما طرق حفظ ورق العنب؟

ورق العنب من الأكلات الموسمية التي نحتاج لحفظها لنلاقيها موجودة طول السنة ، ويوجد طريقتين لحفظ ورق العنب الطريقة الأولى هو أن نحضر ورق العنب ونصفطه فوق بعضه البعض ونضعه في أكياس مسحوبة من الهواء ونقوم بحفظها بالفريزر و وقت ما نريد طبخها نقوم بسلقه و طبخه ، والطريقة الثانية أن نحضر ورق العنب ونقوم بسلقه وتركه ليتصفى ثم نقوم بتصفيته بأكياس مسحوبة منها الهواء ووضعه بالفريزر وعند الحاجة مقوم بأخراجه ونقعه بماء ساخن ثم نضعه بمصفاة لنقوم بالطبخ .

ورق العنب من الاطعمه المفيده جدا لإحتوائه على العديد من الفيتامينات و المعادن و الألياف و مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاه من مرض القلب.
كما ان محشى ورق العنب من الاطعمه اللذيذة جدا لذلك تلجأ معظم النساء لتخرين ورق العنب للحفاظ عليه اطول فتره ممكنه.
و يمكن حفظ ورق العنب عن طريق :
- وضع مجموعه من ورق العنب فى زجاجات بلستيكيه باستخدام عصا خشب ثم يتم غلق الزجاجه جيدا و حفظها باى مكان فى الغرفه بعيدا عن ضوء الشمس.
- نضع ورق العنب فى اكياس بلاستيكيه و نضعهم فى الفريزر بعد تفريغهم من الهواء تماما.

هناك طرق عديدة لحفظ ورق العنب، فمنا من يحفضها في مرطبانات مع الملح والماء، ومنا من يقوم بوضعها بمرطبانات وظغطها جيدا وافراغها من الهواء، وبعض الأشخاص يقومون بوصعها داخل التبوات البلاستيكية مثل عبوات المياه او البيبسي، ومنا من يضهعا في الفريزر وتجميدها في أكياس مسحوب منها الهواء جيداً. 

هناك عدة طرق لحفظ ورق العنب لعدة أشهر أو حفظه عام كامل ، ومن اول هذه الطرق هو غسل ورق العنب وسلقه في ماء متوسط الحرارة ومن ثم تجفيفه ووضعه في اكياس ومن ثم غلقها وحفظها في الفريزر ، كما يمكن حفظ ورق العنب عن طريق لفه كحلقات متواصلة ومن ثم وضعه في أكياس وتفريغ الهواء ومن ثم غلقها ، كما يمكن فعل الطريقة السابقة مع وضع ورق العنب داخل زجاجة.