ما سبب التصاق العجين وما هي طريقة اصلاحه؟

 قد يكون السبب في ذلك هي أن نسبة الدقيق في العجينة قليل بينما نسبة المياه كبيرة فهذا الأمر يجعل العجينة لزجة وتلتصق عند العمل بها 
أحد الحلول هي تغطية العجينة وتبريدها إلى أن تبرد تماماً وفي حال بقيت العجينة لزجة فالحل أن تضيف القليل من الدقيق وبالتدريج لأنه في حال أضفت الكثير من الدقيق ستصبح العجينة جافة وثقيلة