الرئيسية حلويات ومعجنات ما سبب اختلاف ارتفاع الكيك؟

ما سبب اختلاف ارتفاع الكيك؟

1 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٤ مارس ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
يعود اختلاف سطح الكيك الى عدة أسباب منها عدم خلط و توزيع البيكنج باودر بشكل جيد او ان البيكنج باودر قد اصبح قديما و بدء في خسارة كفاءته او ان الفرن نفسه فيه ميلان و كل هذه الأسباب قد توءدي الى عدم اتزان شكل الكيك بعد انتهاء الخبز .