اللعاب هو ماده شفاف متعادل كيميائياً ويحوي في مكوناته الماء والأملاح وبعض البروتينات، ومهم جداً لصحة الجسم. بحيث يساعد اللعاب على تسهيل عملية بلع الطعام ويعمل على المساعدة في هضم الأكل. ويعمل على تقوية الاسنان وتمنع التسوس وامراض اللثة ,وحماية الفم من الميكروبات والجراثيم ,و يحافظ على الرطوبة في داخل الفم ويساعد على المضغ، والتذوق وكذلك البلع ويساعد البلعوم على محاربة البكتيريا في الفم، وي عمل على تنظيف الأسنان و منع تراكم البلاك و بالتالي منع حدوث أي تسوسات أو نخور. ويمنع رائحة الفم الكريهة اذ يحتوي على البروتينات والمعادن التي تحمي مينا الأسنان .