لماذا لا تتماسك و لا احصل على قوام كريمة عند خفقها؟

Question

يارا جمال عبيدات · Accepted Answer

للحصول على القوام الصحيح للكريما عند الخفق يجب ان تكون الكريما باردة جدا وان تكون كل المكونات التي نستخدمها مثل الخلاط والإناء بارد أيضا
وعند الخفق يجب البدء بالسرعات بالتدريج وملاحظة عدم الزيادة في الخفق وإلا فلن تنجح الكريما وسوف تتحول إلى زبدة

طارق الدويك · Answer

لضمان حصول على قوام كريمة متماسك يجب مراعاة التالي:
وضع صحن الخفق داخل صحن اوسع قليلاً فيه ماء و ثلج لضمان ان يبقى الصحن بارد اثلاء الخفق و تبقى الكريمة باردة داخله.
ان تكون الكريمة باردة.
وضع الخفاقات في الفريزر قبل الاستخدام.
خفق الكريمة على أعلى سرعة و بدون تقطيع.
بعد ان تجهز توضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.

لماذا لا تتماسك و لا احصل على قوام كريمة عند خفقها؟

بلّغ عن مشكلة

هل ترغب بحذف إجابتك؟

المؤيدون للإجابة