لكي نحضر المندي عليك اتباع ما يلي :
دجاج مقطع منزوع الجلد , بصل شرائح , عصير ليمونة , سمنة , هيل حب , قرنفل حي , قرفة عود , زعفران , الثوم المطحون , الفلفل الأسود , الفلفل الأحمر , ملح .
طريقة التحضير :
- نغسل الدجاج بعد تقطيعه ونقوم بتتبيله مدة لا تقل عن ساعة ونصف , والتوابل هي ثوم مطحون وملح و عصير ليمونة, فلفل أسود , فلفل أحمر .
- نقوم بغسل الأرز ونقوم بنقعه مدة لا تقل عن عشر دقائق .
- نقوم بتشوح بصل شرائح مع السمنة ونتركه حتى يصبح لونه ذهبي , ثم نقوم بوضع الأرز المنقوع على البصل .
- نبهر الأرز بالملح والفلفل الأسود و الزعفران و القرنفل و الهيل و الملح , والقرفة.
- نضع الأرز في صنية و نضع عليه شبكة و نضع فوقها الدجاج .
- نلف الصنية والدجاج بالقصدير ونضعها في الفرن مدة ساعة .
9 مشاهدة
