الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أطبخ ديك الحبش؟

كيف أطبخ ديك الحبش؟

5 إجابات
profile/تسنيم-الداعور
تسنيم الداعور
قبل ٦ سنوات
يتم احضار ديك الحبش وتنظيفه جيداً عن طريق أزالة جميع الزوائد التي بداخله وفركه من الداخل بالبصل والليمون جيداً ثم نقعه بالطحين والليمون ، ثم نحضر صينية ونقوم بوضع الديك فيها ونقوم بدهنه بالكاتشب واللبن والليمون وعصير العنب ثم نضعه بالفرن ، ونحتاج لوقت طويل لينضج يحتاج تقريباً الى ٣ ساعات وخلال هذه الفترة نستمر بحقن عصير العنب بالديك خلال هذه الفترة ، حتى ينضج تماماً .

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/غدير-الشرمان
غدير الشرمان
محاسبة
.
٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات

كثير من الناس يستصعبون عمل ديك الحبش
طريقة تحضيره :-

  • قومي باحضار الديك وتنضيفة جيدا 
  • قومي بعمل تتبيله له وهي (عصير ليمون وضعي معه بودرة البصل والثوم وبابريكا وكاري وملح وفلفل وبهارات مشكله وهيل مطحون وقرفه وزيت وحركيهم مع بعض حتى يندمجو ببعضهم )
  • قومي بوضع التتبيله على الديك من الخارج والداخل بشكل جيد وقومي بعمل خطوط بالسكينه في الديك من الخارج حتى تدخل التتبيله فيه 
  • اتركي الديك متبل لمدة يوم كامل 
  • باليوم التالي قومي باحضار صينة الطبخ وضعي فيها الديك قومي بوضع شرائح الجزر والبصل وفصوص ثوم وكم حبة قرنفل واضعيها في الفرن لتنضج 
  • على نار هادئة تحتاج مدة 3 ساعات 

profile/وليد-شامية
وليد شامية
معلم
.
٢٥ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
المكونات 
ديك حبش متوسط الحجم 
بصل مقطع شرائح
بندورة مقطعه شرائح
فلفل اسود 
ببركا شطة مطحونة
بهار شوي
زيت زيتون 
لبن زبادي 
ثوم مهروس
ملح
صلصة
ليمون
الطريقة
نسل اديك. جيدا. وننخزه بالسكين.  لكي يدخل الملح والليمون داخله

نخفق اللبن ونضع عليه الثوم المهروس. والفلفل الاسود والببريكا والصلصة و بهار الشوي. وعصير. الليمون
محركها حتى تختلط مع بعضها
نضع الملح على الديكثم ندعكه بالليمون. 
نضع التتبيلة التى حضرناها على اليك ونحرص. على وصولها لجميع الأجزاء
نضعها في صينية ونضع حولها البصل المقطع والبندورة المقطعة
ملفها بالقصدير ثم  نضعها في الفرن ثلاث لغات 
بعدها نرفع القصدير تحمر الديك من فوق ويقدم


profile/تامر-سلامه
تامر سلامه
باحث إجتماعي
.
٢٥ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يعد ديك الحبش نوع من انواع الدواجن يمتاز بمذاقه الشهي ويمكن تحضيره كالآتي:
المكونات:
  • ديك حبش.
  • ملعقة كمون.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقة فابريكا.
  • ملعقة خل.
  • ملعقة فلفل أسمر وملح.
  • ملعقة بصل بودرة.
  • ملعقتين كاتشب.
  • عصير ليمون.
  • ربع كوب زيت.
طريقة التحضير:
  • قومي بتنظيف ديك الحبش جيدا ونقعه بالليمون والملح ثم أغسليه وضعيه جانبا.
  • أحضري طبق عميق وضعي جميع المكونات وقلبيهم جيدا.
  • بعد ذلك قومي بوضع خليط البهارات علي الديك وتبليه جيدا من الداخل والخارج ،ضعيه بالثلاجة ليوم كامل.
  • بعد ذلك ضعيه في صينية وضعي حوليه بصل مقطع شرائح رفيعه و ورق غار وحبهان حب، وملح وفلفل اسود ونصف كوب من الماء ، وغلفي الصينية بالقصدير.
  • ثم ضعي الصينية بالفرن علي نار عالية لمدة 3ساعات ازا كان الديك كبير الحجم أما لو صغير الحجم تكون المدة أقل ،واتركه حتي ينضج وقومي برفع قطعة القصدير وحمري الوجه.

profile/زكي-العطاونة
زكي العطاونة
قبل ٦ سنوات
كيفية طبخ ديك الحبش :-
 أكلة ديك الحبش تعد من الآكلات اللذيذة والتي تحتوي على اللحوم وتحتوي على العديد من الفوائد وتستخدم كثيرآ في العزائم وتوجد لها عدة طرق منها
قم بغسل الديك بالماء والملح واليمون و الدقيق ثم قم بغسله مره أخرى وقم بتتبيله بلابهارات و الخل والملح والفلفل و والليمون والزبادي و وكمون والقرفة والهيل حسب الرغبة ثم يترك لمدة ساعةونصف ثم يسلفن ويضع في الفرن حتى ينضج ويتم تقديم بالمقبلات المرغوب بها .