كيف يطحن القمح؟

تمر عملية طحن حبوب القمح في عده مراحل  وهي:
*إستلام، حيث يتم العمل على إستلام الحبوب من الحقل أو حتى من الصوامع في المطحنة بعد القيام على أخذ عينة من القمح والقيام على دراستها من أجل التأكد لمطابقتها بشكل كامل وتام للمواصفات والمقاييس الموضوعة من قبل المطحنة. 
*يتم العمل على إستلام الحبوب وتفريغها في أحواض ذات شكل مخروطي. 
*العمل على تنظيف الحبوب حيث يمر القمح بمرحلتين أحدهما التنظيف بدون اللجوء إلى الماء وهو ما يُعرف بالتنظيف الأسود، والأخر ما يُعرف بالتنظيف الأبيض وهو التنظيف الذي يدخل فيه الماء إلى حد ما. 
*بعد عملية التنظيف يتم اللجوء إلى مرحلة التخزين داخل الصوامع. 
*ترطيب الحبوب من أجل أن يُصبح في حالة طبيعية أكثر مُناسبة من أجل عملية الطحن،ويمكن العمل على ترطيب الحبوب بثلاث طرق (إما طريقة ساخنة او باردة أو بالبخار). 
*بعد العمليات السابقة يتم العمل على طحن حبوب القمح  وتشمل هذه المرحلة على النخل الدقيق لهذه الحبوب وتنعيم الدقيق. 
*وأخيراً يتم العمل على تعبئة الدقيق إما بأكياس قُماش ذات لون أبيض أو مباشرة إلى السيارات التي تكون على شكل صهريج.