كيف نقوم بإعداد القهوة السادة؟

القهوه العربية ( الساده) التي تقدم للضيوف لكل لتر مياه 5 ملاعق كبيره بن مطحون خشن 2 ملعقه كبيره هيل مطحون ناعم ( بعد ان تغلي المياه نضيف الهيل و بعد دقيقه نضيف القهوه و نجعلها تغلي لمدة نصف ساعة على نار خفيفه جداً و تتذوقيها اذا رأيتيها مناسبه تصفيها و تسكبيها في الدله و اذا كنتي تحبي ان تكون اقوى طعماً اتركيها تغلي اكثر و اذا اردتي ان تخففيها تضيفي عليها الماء الساخن . و صحتين و عافيه

اذا كان القصد هو القهوة العربية المرة فتحتاجون الى: ثلاث ملاعق كبيرة من البُنّ العربيّ. ثلاث ملاعق صغيرة من الهيل المطحون طحناً ناعماً. ثلاثة أكواب من الماء. طريقة التّحضير نضع الماء في وعاء نظيف مُخصَّص لعمل القهوة؛ لأنّ القهوة تأخذ من طعم أيّ شيء توضَع فيه، ثمّ نضع الماء فيه، ونتركه على النّار حتّى يغلي. بعد أن يغلي الماء نُضيف البُنّ إليه، ونتركه يغلي على نار هادئة مدّة ربع ساعة، ثمّ نُطفِئ النار تحت القهوة. نترك القهوة حتّى تركد، وتتركّز المكوّنات الخشنة أسفلَ الوعاء. نضع الهيل المطحون في دلّة القهوة، ثمّ نسكب القهوة بعد تصفيتها فوق الهيل، ونغلق الدلّة؛ للحفاظ على درجة حرارة القهوة، وننتظر قليلاً قبل تقديمها.

• كمية  من البن 
• ماء 
• حب هيل 

• نقوم بوضع الماء في الفناجين ونسكبها في الوعاء الذي نريد عمل القهوة به 
• مقابل كل فنجان قهوة صغير نضع ملعقة صغيرة من القهوة 
• قومي بتحىيك القهوة جيدا على الغاز 
• واتركيها تغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة 
• من خلال تجربتي ضعي القليل من حب الهان يضيف إليها نكهة لذيذة ولكن قومي بتصفيته بالمصفاة عند سكب القهوة  في الفناجين 

القهوه الساده نضع لتر ماء ومعلقه هيل ناعم حتى الغليان ثم نضيف 5ملاعق قهوه خشنه وتستمر بالغليان لمده 15دقيقه ثم نضع معلقتين هيل ناعم في دله التقديم ونضع القهوه فوق الهيل