كيف نقلي الدجاج؟

نقوم احضار الدجاج وغسله بالماء والليمون والخل ونتركه يتصافى ثم نحضر التوابل شوي الدجاج والسماق وحامض الليمون والفابريكا والملح ومعلقة لبن وهرس سنين من التوم وتتبيل الدجاج بهم وتشريح بالسكين الدجاج بشكل خفيف حتى يساعد على الاستواء ونتركه في التتبيلة من نصف ساعه الى ساعه ثم نقوم بتحمية الزيت ونضعه به ونقليه ونضع مناديل تشريب الزيت على الوعاء عندما ننهي من القلي ونخرجه ليتصافى من الزيت 

نقوم بتقطيع الدجاجه الى قطع صغيره ثم نقوم بطرقها بمطرقة  خاصه او نقوم بشقها بالسكين حتى يساعدها في سرعة الاستواء ثم نقوم بتتبيلها جيداا والتتبيلة  عباره عن ملح وفلفل اسودو بهارات دجاج فنتركها مده نصف ساعه ثم نقوم بوضع عليها  الخل وحامض الليمون ونتركه نصف ساعه اخرى 
نحضر الدقيق الخاص لغمس الدجاج فيه قبل قليه
او تحضير خلطة الفيجيتارر الخاص لها مع صحن به بياض البيض لوضع القطعة المغموسة بالفيجيتار في وسط صحن البيض ويمكن استبدال خلطة الفيجيتار بالبقسماط 
نقوم بوضع قطع الدجاج قطعة قطعة بالطحين او بالفيجيتار والبيض او بالبقسماط والبيض ثم نقلي القطع في مقلاة مغمورة بالزيت الساخن وتقدم ساخنة مع شرائح الليمون والبقدونس المفروم وصحة وهنا

نحتاج الى:
دجاجة مقطعة 8 قطع
100 غرام قرشلة 
ملعقة صغيرة بودرة ثوم (15 غرام)
ملعقة صغيرة بودرة بصل (15 غرام)
ملعقة صغيرة بابريكا (15 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون (15 غرام)
ملعقة صغيرة بودرة ماجي (15 غرام)
بيضة

نخلط البهارات مع بعض جيدا ثم نخفق البيض و نغطس قطعة الدجاج فيها و بعدها نغطسها بالبهارات ثم نغطها مرة اخرى بالبيض ثم نغطسها بالقرشلة 
نسخن زيت قلي بحيث يغمر قطعة الدجاج و نضع القطعة في الزيت الساخن 10 دقائق على كل وجه ثم نخرجها ونقدمها مع البطاطا المقلية