الرئيسية طبخ تونس المنزل والمطبخ ما هي طريقة تحضير الشربة التونسية ؟

ما هي طريقة تحضير الشربة التونسية ؟

2 إجابات
profile/إسراء-جمعة
إسراء جمعة
معلمة لغة عربية
.
١٣ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تحضير الشربة التونسية كالأتي :
صدور دجاج , لسان عصفور  , نبات الكبر , ليمون , ملعقة ليمون , صلصة , أوراق الكرفس , هريسة ,زيت , بهارات :" فلفل أسود , فلفل أحمر , كركم , كراوية , ملح , تابل .
طريقة التحضير :
  • نقلي الدجاج , ونضع الطماطم والهريسة عليها ,و بهارات وونتركها قليلاً .
  • ثم نضع عليها أوراق كرفس ونبات الكبر , ومن ثم نضع عليها ما ونتركها تغلي .
  • نضيف عليها لسان عصفور ونتركها لمدة نصف ساعة .
  • نضعها على طبق التقديم , ونضع عليها نبات الكبر , وقطع ليمون .

profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٢ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
لتحضير الشربة التونسية نحتاج:

250 غرام صدر دجاج مقطع
150 غرام شربة لسان عصفور
50 غرام نبات الكبر
حبة ليمون متوسطة الحجم 
ملعقة طماطم معجون طماطم (15 مل)
3 أوراق الكرفس
نصف فنجان زيت (60 مل)
نصف ملعقة هريسة (7 مل)
كوبين ماء (480 مل)
بهارات:
 نصف ملعقة صغيرة من كل من الفلفل الأسود ,الكركم، فلفل أحمر، ملعقة تابل و كروية ( 5 غرام)
 نصف ملعقة كبيرة ملح (15 غرام)
نقلي الدجاج في الزيت ثم نضيف إليه معجون الطماطم،الهريسة،التوابل ثم نضيف  الماء و نتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم نضيف الكرفس ،عند الغليان نسكب معكرونة لسان العصفور و نحرك و نتركها تستوي لمدة 20 دقيقة
نسكبها في زبدية ونضيف نبات الكبر وقطع من الليمون.