كيف تطبخ المعكرونة ؟

- واحد كيس معكرونة مشكلة
- حبتين طماطم  
- صلصة طماطم 
- بصلة متوسطة في الحجم
- 3 فص ثوم صغير
-ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة صغيرة زيت
2 ملعقة صغيرة ملح 
- 4 ملاعق ذرة معلبة .
- جرز وبازيلاء .

- نقوم أولًا بسلق المعكرونة ، فنحضر طنجرة كبيرة و نملأها بالماء ونتركها على نار متوسطة حتى يغلي 
- بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح,  ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر حتى تنضج .

- نقوم بقلي البصل , وبمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي ونضيف إلبه الجزر والبازيلاء , نسكب عصير طماطم الذي جهزناه من الثمرة نفسها , ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم ونستمر في التقليب حتى تنضج  ونحصل على قوام سميك منها.

- نحضر المعكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ، ونتركها في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى تتجانس , ونضيف الذرة على الوجه , ونستطيع إضافة النعنع ايضاً 

يوجد طرق مختلفة لطبخ المكرونة بتختلف من شخص للاخر ،يوجد مكرونة بالصوص الابيض ويوجد مكرونة الصلصة الحمراء ،ويوجد مكرونةبشاميل وايضا مكرونة نجرسكو فكل انواع السابقة لها طبخه خاصة بها بمذاق شهي ولذيذ خاص بها ؛فعند سلق المكرونة لعمل مكرونة بالصوص الابيض يتم سلق المكرونة في ماء مغلي مع كمية بسيطة من الزيت والملح حتي لا تلتزق في حلة الطهي ويتم السلق حتي نضجها فيتم غسلها حتي لا تتماسك في بعضها اوتلتصق في بعضها البعض ؛ثم يتم عمل الصوص الابيض وطريقته يتم اخذ معلقتين سمنة مع معلقتين دقيق ويجب تقليبهما مع بعض بالمقصوصه علي نار هادئة حتي لاتحترق ثم يتم اضافة نصف لبن للدقيق والسمن مع التقليب ثم يتم اضافة شوربة اذا لم يتوفر شوربة يمكن اضافة مرقة مع كوب ماء لاذابتها ثم اضافتها للمكونات علي النار مع التقليب ثم اضافة الملح والفلفل حسب الرغبة مع التقليب للتماسك ويتم اضافة معلقة من الجبنة الشيدر المطبوخة او السائلة ليتماسك المكونات وبنتج الصوص المتجانس بالمكونات ويجب ان يكون اخف من صوص المكرونة البشاميل ثم يتم اخذ المكرونة واضافتها للصوص حتي ينتج لنا مكرونة بالصوص الابيض الشهية. لعمل مكرونة بشاميل نفس مكونات الصوص الابيض يتم تزويد في الصوص بيضة واحدة للصوص وعند سلق المكرونة يتم سلقها نصف سلقه لانها عند عملها مع البشاميل هيتم نضجها مرة اخري في الفرن مع البشاميل حتي تصبح ناضجه ومختلفة عند اخذ صينية يتم اخذ كمية صغيرة جدا من البشاميل في القعر ثم يتم اخذ المكرونة ويتم تنزيلها علي البشاميل في الصينيه ثم يتم اضافة باقي البشاميل ويتم اخذ الصينية ولي دخولها في الفرن حتي يتم نضجها واخذ وش لها للبشاميل.وكذلك مكرونة النجرسكو يتم اضافة زيادة للبشاميل زيتون وفراخ متقطعة ؛لكن البشاميل تبقي باللحمة المفرومة وتكون مابين المكرونة والبشاميل ولها مذاق رائع اخر ؛واخيرا عند طبخ مكرونة بالصلصة الحمراء يتم عمل صوص الصلصة الحمراء وطريقتها :يتم عصر كمية من الطماطم ثم اضافة وزيت مع سمنة في الحلة ثم يتم قطع بصل مربعات واضافتها للزيت والسمن ثم اضافة عصير الطماطم ثم يتم تسبيكها للتتشرب المياة التي توجد في الطماطم ثم يتم اضافة المكرونة بعد سلقها وتقدم ساخنة.

لطبخ المعكرونه لكل منا طريقته،
ولطبخ المعكرونه العادية نخضر ربطة معكرونه وبصل ووقية من اللحم والبهارات والملح ورب البندورة، وكعك مطحون. 
بعد سلق المعكرونه، نقوم بتقليب البصلة حتى تذبل ثم نضع اللحمة المفرومه ونقابها حتى تستوي مع وضع الملح والبهارات، ومن ثم وضعها على المعكرونه مع وصه رب البندورة وخلطها جيدا، ثم نضعها في الصينية ونرش على الوجه الكعك المطحون لمن يرغب ووصعها بالفرن تقريبا نصف ساعه لتصبح جاهزة للاكل. 

ان المعكرونة من الاكلات اللذيذة والتي تحتوي على نسبة من النشويات وتساعد في اعطاء الطاقة والنشاط للجسم وطريقة طبخها تختلف من دولة لدولة ويمكن طبخها عن طريق تحضير المعكرونة وسلقها في الماء ومن ثم تقطع البصلة وتوضع على النار مع قليل من الزيت وتحرك حتى يشقر لوناخ ثم نضيف لها اللحم المفروم ونحرك حتى تنضج ثم نصفي المعكرونة ونضيفها الى اللحم المفروم وونقلبها ونضع عليها الماء وصلصة الطماطم ونتركها حتى تنضج ونقدمها