كيف تحافظ الدهون الجيدة من على سلامة القلب؟

تحافظ الدهون الجيدة من على سلامة القلب عن طريق: تعمل الدهون الجيدة كتلك المتواجدة في المكسرات والافوكادو والاسماك بالتقليل من نسب الكولسترول الضار في الجسم وترفع من نسب الكولسترول الجيد، وتعمل على الوقاية من تراكم الدهون على جدار الشرايين ومن ثم انسدادها او انغلاقها أي تحمي من الإصابة بتصلب الشرايين، ومن ارتفاع ضغط الدم وبالتالي من الإصابة بالجلطات القلبية او الدماغية. لذلك يجب دائما اختيار الأطعمة المحتوية على هذه الدهون الجيدة ولكن يجب عدم الافراط في تناولها لتفادي زيادة الوزن وحدوث السمنة.

تُعتبر الدهون من المغذيات الرئيسية للجسم تماماً مثل البروتين والكربوهيدرات , بحي يحتاج الجسم للدهون للحصول على الطاقة وإمتصاص الفيتامينات وحماية صحة القلب والدماغ , وتضم الدهون الجيدة """ MUFA,,PUFA الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون غير المشبعة المتعددة والتي تعزز من صحة القلب والكوليسترول في الدم  وفي هذهِ الحالة فإنها تساعد على :

** والجدير بالذكر أن إضافة هذهِ الدهون الصحية للنظام الغذائي يساعد تقليل الجوع وتخفيف الوزن وحماية الجسم وتتضمن مصادرها : زيت الزيتون, زيت الكانولا , الأفوكادو , المكسرات , زبدة الفول السوداني , اليقطين , بذور الكتان , الأسماك , فول الصويا , التوفو . 

اولاً : تعرف الدهون الجيدة بأنها دهون غير مشبعة و غالباً ما تكون سائلة على درجة حرارة الغرفة و التي تكمن اهميتها في تقليل مستوى الكوليسترول الضار في الجسم و رفع مستوى الكوليسترول الجيد و التقليل من مستوى الدهون الثلاثية و بالتالي التقليل من خطر الاصابة بالامراض المزمنة و أمراض القلب و تصلب الشرايين و السكتة الدماغية و مشاكل الاوعية الدموية .
ثانياً : من الامثلة على الدهون الجيدة الدهون الاحادية غير المشبعة التي تتواجد في المكسرات و زيت الزيتون و الافوكادو و الفول السوداني ، و الدهون المتعددة غير المشبعة و التي تتواجد في السلمون و المكسرات و السردين و البذور .

يوجد العديد من أنواع الدهون الصحية للقلب ومن أهمها الدهون أحادية ومتعددة اللاإشباع وأثبتت بعض الدراسات فعالية الأحماض الدهنية التي تحتويها هذه الدهون بدورها في تنظيم وضبط مستويات الكولسترول في والدم ورفع مستوى الكولسترول النافع (HDL) وخفض مستوى الكولسترول الضار (LDL)،  والذي بذلك يعود على صحة القلب والوقاية من خطر الجلطات وتصلب الشرايين، وأوصت الدراسات بالتركيز على مصادر الدهون الصحية وإدخالها في نظامنا الغذائي بشكل معتدل يومياً.
من أهم مصادر الدهون الصحية: (الزيوت النباتية وبالأخص زيت الزيتون وزيت الكانولا، المكسرات النية مثل الجوز واللوز والكاجو والفستق والفول السوداني، الأفوكادو، الأسماك الدهنية مثل السالمون والتونا، بذور الشيا وبذور السمسم وبذور الكتان).