كيف اطبخ مطبق؟

تحضير المطبقة:
عجينة المطبقة:
•في وعاء  عميق. نخلط:
ثلاثة أكواب طحين
ملعقة كبيرة زيت
بيضة
رشّة من الملح
و يضاف كوب ماء دافئ تدريجيا اثناء العجن
•نقسم العجين الى كرات مع مسح كل منها بالقليل من الزيت
•نغطيها و نتركها ترتاح لربع ساعة
حشوة المطبق:
 في قدر على النار:
ملعقة كبيرة سمن
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
حبة من بصل مقطع ناعم.
فص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة ملح، فلفل اسود و 7بهارات
بعد التأكد من نضوج اللحم نضيف:
4 حبات بيض و نقلب حتى تمتزج المكونات
~~~
•على سطح مرشوش بالطحين نفرد العجين باليد بحيث تكون الايدي ممسحة بالزيت
•ثم باستخدام الشوبك نفرد العجين رقيق 
نحشي بخليط اللحم و نغلقها على شكل ظرف و ننقل القطع على صينية مدهونة بالزيت
•ندخله ال ى فرن مسخن على 180 دررجة لخمس دقائق تقريبا