كيف اطبخ المخ؟

طريقة عمل المخ المشوي بالفرن :

1.نحضر المخ و نغسلة جيداً و من ثم نسلقة مع الفلفل الأسود و الملح و القليل من الماء على النار .

2. نخرجه من القدر و نضعه في ماء بارد و نضع علية مكعبات من الثلج لتوقيف عملية الطهو 

3. و من ثم نقطع المخ لقطع متوسطة الحجم 

4. نتبل القطع و و نضع عليها الطحين المخلوط بالملح و الفلفل الأسود ثم نضعه بالفرن للتحمير