كيف أطبخ كتف الخروف ؟

نحتاج الى:
كتف خروف 
4 ملاعق رب بندورة (60 مل)
4 ملاعق لبن (60 مل)
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقة صغيرة كاري (15 غرام)
ملعقة صغيرة ملح (15 غرام)
ملعقة صغيرة بابريكا (15 غرام)
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون (30 مل)
كوب ماء (240 مل)

نضع البهارات و اللبن و رب البندورة و الملح و الزيت على الكتف و نتركه في الثلاجة ليلة كاملة ثم نضعه في صينية فرن و نضيف عليه كوب الماء و نغلفه بورق القصدير و نتركه في الفرن لمدة ساعتين على درجة حرارة 200 ثم نحمره قليلا