الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ كيف أقوم بعمل البشاميل؟

كيف أقوم بعمل البشاميل؟

5 إجابات
profile/أماني-نصر
أماني نصر
لا يوجد
.
٠٣ نوفمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يدخل البشاميل في العديد من الأكلات مثل المعكرونة او دجاج ديجستروف ويمكنك اضافة نصف كاسة طحين في طنجرة تيفال ويتم تحميرها جيدا ووضع لتر من الحليب ولتر من حساء الدجاج او اللحمة وملح الطعام وفلفل اسود ويقلب الخليط حتى يتخثر ويتم وضعه على العديد من الاكلات وهو حساء ابيض لزج 

  • مستخدم مجهول
قام 1 شخص بتأييد الإجابة
profile/ولاء-مهنا
ولاء مهنا
قبل ٦ سنوات
٨ معالق طحين
٨ معالق حليب
زبدة
سيرج
ماجي
ملح
فلفل أسمر
لتر ماء
يتم تحميص الطحين مع السيرج والزبدة على نار متوسطة ليأخذ اللون الاصفر الفاتح ومن ثم نذوب الحليب في لتر الماء ونضيفه فوق الطحين المحمص ونتركه يغلى ثم نضيف الملح والفلفل الاسود والقليل من الماجي.

profile/زكي-العطاونة
زكي العطاونة
قبل ٦ سنوات
كيفية طبخ البشاميل ؛-
الباشميل يعني بهار ابيض يعطيه طعما رائعا 
  • قم بوضع القليل من زيت الزيتون في اناء وضعه على النار حتى يسخن ثم قم بإضافة الطحين على الزيت مع التقليب المستمر  حتى يحمر قليلآ .
  • قم بإضافة الحليب على الزيت والطحين وقم بتحريكه ثم أضف الملح والبهار الابيض والفلفل الأسود وجوز الطيبة وخلطهم معا في الأناء الذي وضعت به الزيت والطحين
  • ونقلبه حتى يبدأ بالغليان
 .

profile/مريم-سعيد
مريم سعيد
محررة صحفية
.
٠٦ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
المكونات
كوبان لبن
كوب شوربة
ثلاث ملاعق دقيق
ثلاث ملاعق سمن
ملعقتين كريمة لباني
ملح
فلفل 
طريقة التحضير 
ضعي السمن في طنجرة ومعها الدقيق حتي تصبح لونها ذهبي ثم ضيفي اليها اللبن والشوربة وقلبيهم جيدا ثم ضعي الكريمة اللباني والملح والفلفل وقلبي حتي يصبح سمكها متوسط لا خفيف ولا تقيل .

profile/جمانة-بعلوشة
جمانة بعلوشة
مترجمة مقالات عربية وإنجليزية
.
٠٦ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
يمكن إعداد صوص الباشاميل بكل سهولة عن طريق تسييح ملعقتين من الزبدة أو تسخين ملعقتين من زيت السيرج في الحلة، ومن ثم إضافة ثلاثة أكواب من الحليب، ويقلب مع السمن أو السيرج، ومن ثم إضافة ملعقتين من الدقيق بالتدريج أو ثلاث ملاعق حسب القوام المطلوب، ليتماسك المزيج ويصبح ذا قوام، مع الاستمرار بالتقليب ومن ثم غضافة الملح والفلفل الاسود ونصف ملعقة من الماجي.