ما طريقه عمل اللازانيا بالخضار؟

4 إجابات
profile/طارق-الدويك
طارق الدويك
شيف فندق ٥ نجوم
.
١٥ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
اللازانيا باللحمة المفرومة و الخضار:
~~~
تحضير البشاميل:
•في قدر على النار نضيف:
5 اكواب حليب
3ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
•يحرك بإستمرار على النار حتى يزداد كثافته و نضيف:
نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة و نخلط حتى تذوب و تتجاس مع باقي المكونات.
•نضع خليط البشاميل جانبا
~~~~
تحضير اللحم:
•في مقلاة عميقة نقلب:
ثلاث ملاعق زيت نباتي
حبة بصل مفرومة ناعم
•عندما تكسب اللون الذهبي نضيف:
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة كل من ملح و فلفل
•حتى تغير لون اللحم نضيف:
نصف كوب بزيلا
نصف كوب جزر مقطع صغيرا
نصف كوب كوسا مقطعه صغيرا
نصف كوب بطاطس مقطعه صغيرا
حبة كبيرة بندورة مقشرة و مفرومة
ملعقة كبيرة رب البندورة
نصف ملعقة صغيرة كل من الكمون و 7 بهارات
•نغطي المقلاة حتى نضوج المكونات.
~~
في البايركس:
نضع طبقة رقيقة من خليط اللحم
فوقها من عجينة اللازانيا
و طبقة اخرى من اللحم
باستخدام المغرفة و بحذر نضع بشاميل بحيث نوزع من جميع الجهات
نضع فوقها طبقة اخرى من العجين
طبقة لحم
طبقة اخرى من الباشاميل
و هكذا نصف الطبقات و نتركه لمدة ساعة تقريبا او اكثر حتى تصبح العجين طريقة 
•نضيف جبنة بارميزان على السطح و ندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة 

profile/وليد-شامية
وليد شامية
معلم
.
١٤ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
  • المكونات 
  • بكيت لازانيا مسلوقة
  • ذرة مسلوقةوفليفلة مقطعة
  • بازلاء مسلوقة 
  • جزر مقطع صغيرا
  • حبة بطاطس مقطعة صغيرا 
  • ملح ويصل مقطع
  • فلفل اسود 
  • كريمة طبخ 
  • زيت نباتي 
  • لحمة مفرومة 
  • جبنة موزيلا
    الطريقة 
  •  تسلق. المكرونة ونرصها في صينية مدهونة
  • نضع قليل من الزيت في مقلاة ونضع عليها البصل ونقلب
  • نضيف اللحمة ونقلها حتى تتشرب 
  • نضيف الخضار ونقلبه جميعا 
  •  نضيف. الملح والفلفل الاسود ونقلب حتى ينضج
  • نضعه فوق المكرونة 
  • نضع الجبنة فوقه 
  •  مسكين كريمة الطبخ عليه و. ندخلها الفرن وتحمر الوجه ويقدم

profile/تامر-سلامه
تامر سلامه
باحث إجتماعي
.
١٤ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
يوجد العديد من الطرق لتحضير اللازانيا بالخضار، فسوف أقدم لكم طريقتي كالآتي:
المكونات:
  • باكيت لازانيا وأقوم بسلقه.
  • نص كيلو لحمة مفرومة.
  • حبتين فليفة مقطعين مربعات.
  • قرن فلفل أحضر مقطع مربعات.
  • بصلة مقطعة مربعات صغيرة.
  • سنان ثوم مهروسين.
  • ربع كوب ماء.
  • حبة طماطم مقطعة مربعات.
  • ملح وفلفل أسمر وكمون.
  • ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة.
  • ملعقتان كبار صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة جبنة بارميزان مبشورة.
  • القليل من البقدونس المفروم.
  • 3كواب حليب.
  • 3 ملاعق طحين.
طريقة التحضير:
  • أولا أحضر مقلاة وأضع الزيت والبصل والثوم والفلفل والفليفلة وأقلبهم حتي يذبلو ثم أضع اللحم المفرومة وأتركها لدقيقة ثم أضيف الطماطم وصلصة الطماطم وملح وفلفل أسمر والكمون والبقدونس وربع كوب ماء وأتركه ل3 دقائق.
  • ثانيا أقوم بعمل البشاميل أحضر وعاء صغير وأضع الحليب والطحين ورشة ملح وفلفل أسمر وأقلبهم حيت يصبح الخليط مكثف.
  • ثالثا أحضر البايروكس وأسكب القليل من البشاميل وأوزع نص كمية اللازانيا ثم أضع نص كمية خليط اللحمة وأرش فوقه القليل من جبنة الموزاريلا والبارميزان وفوقه اللازانيا وبعدها باقي خليط اللحمة وبالأخر أضع باقي كمية البشاميل وجبنة الموزاريلا والبارميزان.
  • وأخيرا أضعها بالفرن لمدة نص ساعة حتي يتحمر وجهها.
وأقدمها وصحتين وهنا..

profile/أشرف-مرتجى
أشرف مرتجى
مساعد إداري في القطاع الخاص
.
١٣ يناير ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
تعتبر اللازانيا من الاكلات الحديثه ولذيذه المذاق هي اكله سريعه وغنيه بالسعرات الحراريه ولكي احضر اللازانيا بالخضار احتاج الى:
  1. كيس لازانيا.
  2. كيلو صدر دجاج.
  3. كاسه جزر مقطع قطع صغيره.
  4. كاسه بازيلاء .
  5. كاسه ذرة.
  6. فلفل حلو .
  7. فلفل اسود وبهار وملح.
  8. 2 حبه بصل.
  9. بشاميل.
طريقه التحضير:
* نرص نصف مقدار اللازانيا في بايركس.
*نسفح البصل والصدر والخضار مع بعض ونضيف عليهم كاسه ماء حتى تنضج ونضيف عليها ملعقه صلصه والبهارات ونقلب جيدا ونضع الخليط فوق اللازانيا ثم نرص باقي اللازانيا فوق الخليط ونضيف بشاميل على الوجه وندخلها الفرن حتى  تتحمر.