كيف أصنع بديل مرقة الدجاج بنفسي؟

نحتاج الى:
حبتين بصل مفرومة ناعم 
6 فصوص ثوم مهروس 
ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (15 غرام)
ملعقتين كبيرتين زيت زيتون (30 مل)
نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (5 غرام)
ربع ملعقة صغيرة كركم (2.5 غرام)
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود (2.5 غرام)
دجاجة مقطعة ارباع
لتر ماء

في طنجرة نضع البصل و الثوم و الزيت و نقلبهم حتى يذبلوا ثم نضع الدجاج و البهارات و الملح على نار هادئة و نغطيه و نقلبه كل دقيقتين حتى يتحمر و تخرج مائه و بعد تقريبا 10 دقائق نضيف اليه الماء و نتركه يغلي حتى يستوي الدجاج 
ثم نحتفظ بالمرق في الفريزر او الثلاجة الى حين استعماله 

لتحضير بديل مرق الدجاج تحتاج إلى:
لتر ونص مرق دجاج( في قِدر على النار لمدة ساعة ونصف دجاجة صغيرة أو نصف دجاجة ولتر ونصف ماء، والبهارات:٣ ورق غار و٥ حبات هال و٤حبات فلفل أسود ٣ حبات قرنفل وعود قرفة)

وبنفس الوقت بقِدر أخر على نار هادئة نضع: كوبين ماء و حبة بصل مقطعة أرباع و٥ فص ثوم و٣ حبات بندورة مقطعة أرباع وحبة جزر مقطعة دوائر وحزمة مقدونس مفروم خشن وقطعة زنجبيل متوسطة الحجم مقطعة أرباع نترك جميع الخضراوات على النار حتى تنضج،ثم نقوم بخلط الخضراوات جيدا.
البهارات التي تحتاجها لصنع مرق الدجاج:
نصف ملعقة زنجبيل مطحون
ربع ملعقة كركم مطحون
نصف ملعقة كمون مطحون 
نصف ملعقة كزبرة مطحونة 
نصف ملعقة بهار دجاج
نصف ملعقة ملح 
ربع ملعقة فلفل أسود 
ربع ملعقة ثوم باودر
ربع ملعقة بصل باودر 
ربع ملعقة سكر 
طريقة التحضير:
في قدر على نار هادئة نقلب نصف كوب زيت نباتي مع نصف كوب طحين مذوب بنصف كوب ماء،ومن ثم نضيف جميع البهارات المذكورة أعلاه،ونضيف مرق الدجاج ونتركه على نار عالية لمدة ٤دقائق حتى يصبح أسمك،ونتركه على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين العشر إلى خمسة عشر دقيقة،يحفظ في الفريزر في قوالب مناسبة مدهونة بالزيت.