بعد تتبيل الدجاج و تغميسه بالبيض و خليط القرشلة مع البهارات (بودرة الثوم و البابريكا و الملح و الفلفل الاسود و الكركم و البيكنغ باودر و بودرة البصل و الفلفل الاحمر ) يتم وضعها في الزيت الساخن جدا بحيث يغمرها تماما لمدة لا تقل عن 5 دقائق و لا تزيد عن 15 دقيقة