تحتوي ملعقة كبيرة من بذور عباد أو دوار الشمس على ٤٥ سعر حراري، و تعتبر مصدرا للدهون الجيدة و الأوميغا 3 و 6، بالإضافة إلى فيتامين ي و غيرها من المعادن المهمة لصحة الجسم.
ينصح بتناول بذور دوار الشمس بإعتدال لتفادي زيادة الوزن عن المعدل، ويفضل أن تكون غير مملحة لتفادي ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل في الجسم.