تعد الدهون من العناصر الكبرى والأساسية والتي تعطي الطاقة , والتي يحتاجها الجسم بشكل رئيسي لعميات الجسم والوظائف المختلفة , وتتنوع هذه الدهون ومنها الصحي , والآخر غير صحي , وتعتبر الدهون المشبعة , وهي غير الصحية والتي تؤدي إلى رفع مستويات كوليسترول الدم , ولها دور سيء على وظائف القلب وتؤدي إلى السمنة , أما الدهون غير المشبعة فتعتبر هي الدهنيات الجيدة , والتي تعزز من صحة الجسم ,ولا ننسى ايضاً الدهون المتحولة , وهي ايضاً مضرة بالصحة .
- بغض النظر عن النوع , الغرام الواحد من الدهون يعطي 4 سعرات حرارية