الرئيسية طبخ المنزل والمطبخ طريقة عمل الملوخية؟

طريقة عمل الملوخية؟

21 إجابات
profile/اسماء-8
اسماء
مدرسة
.
٢٠ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
فلفل مع ثوم في الكبة ومعلقة زيت وتقلبي الثومة في الزيت لحد لما تتشوح وانزلي بالشوربة والتوابل ملح فلفل اسود كمون  وكزبرة ناشفة واخد كرنيب شوربة مع عود كزبرة في الخلاط وانزلي بية علي الشوربة وقبل ماتغلي طفي عليها وسيبها مكشوفه

profile/نيفين-6
نيفين
علاقات عامه
.
٢٠ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
اول حاجه هتخرطي الملخويه سواي في البروسيسور او بالطريقه العاديه مع بعض فصوص الثوم
و بعدين علي النار لو عندك شوربه فراخ او لحمه او لو مش عندك شوربه ممكن تغلي مايه معاها مرقه وهتبتدي تحط الملوخيه و تقلب كويس جدا و بعدين في طاسة صغيرة و معلقه زيت و فصين ثوم مفرومين و هنبتجي نشوها و هنحط هليها معلقه كبيرة كسبرة و بعدين تحطها علي الملوخيه و تقلب و بالف هنا وشفا ☺️
و بعدين فسي طاسه صغيرة
حبه زيت صغيرين 

profile/لينا-ابو-الرب
لينا ابو الرب
تجارب
.
٢٠ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
نسلق الدجاج
نقطع ثوم حسب الرغبه 
نصفي ماء الدجاج ونضع فيه الملوخيه ومكعب ماجي وتغلى غلوتين لانو بتغير لونها لاسود اذا ضلت تغلي كتير وما تغطيها 
بنحوس الثوم وبضعو عالملوخيه بعد ما تطفيها 
في حال صارت الملوخيه تمط ولزجه قطعي حبه بندورة وضعيها بالملوخيه
وصحتين وعافيه 

profile/وعد-الأمير-1
وعد الأمير
ممرضة
.
٢٠ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
يتم سلق الدجاج واخراجه من المرق 
ثم نغلي المرق ونضيف الملوخية اليه حتى تغلي غلوة واحدة ثم نقلي ثوم ونضيفه اليها ونحركها ونطفىء الغاز لا تغطيها الى ان تبرد لتبقى خضراء 

profile/شيماء-وقاد
شيماء وقاد
كاتبة مقالات
.
٢٠ فبراير ٢٠٢٠
قبل ٥ سنوات
 
لتحضير الملوخية نحتاج للمكونات الآتية:

  1. ملوخية خضراء أو مفرزة.
  2. ثوم مهروس.
  3. ماجي.
  4. دجاج.
  5. هيل.
  6. بصل.
  7. ورق غار.
نتبع الخطوات الآتية لتحضير الطبق:
  1. يسلق الدجاج بالماء مع إضافة الهيل والغار والبصل حتى ينضج.
  2. يشوح الثوم في الزيت أو السمن دون أن يتحمر.
  3. تحضر الملوخية حسب نوعها خضراء أو مفرزة، حيث تحضر بالطرق الآتية: 
  • الملوخية الخضراء: بعد تشويح الثوم يوضع عليه مرق الدجاج المغلي ثم توضع الملوخية الخضراء المفرومة، وتحرك وتزال المادة المائعة منها، ثم يوضع الماجي، والملح، وتترك لتغلي على النار لمدة 7 دقائق.

  • الملوخية المفرزة: توضع الملوخية المفرزة بعد تكسيرها على الثوم المشوح وتحرك حتى تذوب على نار هادئة، بعد ذلك يوضع مرق الدجاج المغلي عليها، وتزال المادة المائعة منها وتحرك حتى لا تبقى أي كتل، ثم يوضع الماجي والملح، وتترك لتغلي على النار لمدة 7 دقائق. 
ملاحظات: 
  • بعد أن يستوي الدجاج يمكن تحميره ووضعه بجانب الملوخية، أو يمكن وضعه داخل الملوخية.
  • الملوخية المفرزة لا تذوب قبل طبخها ، وإنما تكسر وهي مجمدة.
  • لا تغطى طنجرة الملوخية؛ حتى لا يصبح لون الملوخية أسود.
  • يفلفل الأرز الأبيض بجانب الملوخية.
  • تؤكل الملوخية مع الفلفل والليمون. 

وبالهناء والشفاء.


profile/براء-شكارنه
براء شكارنه
اخصائية اجتماعية
.
٢٦ يونيو ٢٠١٩
قبل ٦ سنوات
طريقة عمل الملوخية 
مكونات
  • بصل 
  • ملح 
  • بهارات 
  • نحتاج للرقبة الدجاج  
  • ماء 
  • الثوم 
  •  ملوخية كمية حسب الاشخاص 
  • ارز
 طريقة التحضير 
نفرم بصله ونضع معها زيت وملح وبهارات  ورقبة الدجاج ونقلبهاجيدا  ومن بعد ذلك نقوم بوضع كمية من الماء ومن بعد الغليان اضع حبة بندورة  ثم اضع الملوخية ومن بعد الغليان اعمل على إزالة  الزوان ويكون لونه بني تترك على نار وبنهاية نضع الثوم المقلي وتترك على نار هادئ للمدة من الوقت  
وتقدم مع الدجاج  المشوي في الفرن و ارز 

profile/ميساء-جميل
ميساء جميل
أخصائي تحاليل طبية
.
٢٦ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
الملوخية ذلك النبات الأخضر والسيقان الطويلة وتستخدم أوراقها فى الطبخ وتسمى ايضا أكلة الملوك لمذاقها الرائع ولها فوائد عديدة فهى تخفض نسبة الكولسترول فى الدم "ولعمل طبيخ الملوخية" ناخد اورقها ونغسلها جيدا وتحضر اللحم ومرقة اللحم ونضع أوراق الملوخية إلى ان تنضج ونضع المكسرات والثوم وتسمى" ملوخية بالورق "او نفرم الملوخية جيدا باستخدام الفرامة او الخلاط الكهربائي ونضعها على مرقة اللحم ثم نضع فوقها  قلاية الثوم ونرش الملح. 

profile/مروه-الباز
مروه الباز
مترجمة ومعلمة للغة الإنجليزية
.
٢٤ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
الملوخيه ذلك النبات ذو الأوراق الخضراء الذي يتميز بحلاوة الطعم والعديد من الفوائد الصحيه وقد تؤكل خضراء أو مجففه. ولكى نحضر الملوخيه للأكل نقوم بتقطيف الأوراق وغسلها تحت الماء ثم تخريطها بالمخرطه. نحضر مقدار من شوربة الفراخ أو اللحم أو الأرانب ونضيف إليها الملوخية ثم نتركها لتثقل داخل الشوربه.
نحضر التقليه وهى عباره عن ثوم مفروم محمر عليه بعض من الكسبرة الناشفه ثم نغلى الملوخيه وعند أول غليان نضيف التقليه على الملوخيه وتترك لتغلى ثم تقدم ساخنه مع الفراخ المحمرة والعيش الساخن.

profile/وليد-شامية
وليد شامية
معلم
.
٢٣ ديسمبر ٢٠١٨
قبل ٦ سنوات
  • المكونات
  • دجاجة مقطعة ومغسولة

  • ملوخية.  مفرومة ناعماً
    ثوم مهروس
  • ملح
  • فلفل. اسود 
  • بصل زيت نباتي
    طريقة العمل
  • نقطع البصل مكعبات صغيرة ونضع عليها الزيت
  • نرفعها على النار. ونقلب
  • نضيف الدجاج. والملح والفلفل الاسود
  • نضيف الماء
  • نتركه يغلى حتى ينضج
  • ناخذ المرقة الكافية.  الملوخية ونضع عليها الملوخية ونرفعها على النار
  • نقلى الثوم المهروس ونضيفه. الملوخية و نضيفه.  إلى  الملوخية 
  • نرفعه عن النار
  • تقدم معالارز


profile/زكي-العطاونة
زكي العطاونة
قبل ٦ سنوات
كيفية طبخ الملوخية :-
 تعدة طريقة تحضير وطبخ الملوخية من طرق التحضير السهلة والبسيطة ويمكن طبخ الملوخية من خلال قم بتلقيط أوراق الملوخية من العيدان ثم قم بغسلها جيدآ قم بخرط أوراق الملوخية بخرط ناعم بالمخرطة ثم قم بوضع الثوم والبصل على نار هادئة حتى تتحمص ثم قم بطبخ اللحوم ثم أضف مرقة اللحم إلى الملوخية فؤ وعاء وأضف لها الثوم والبصل ثم استمر بتحريكها قليلآ ثم اتركها حتى تصبح في اللزوجة التي ترغب بها