نحضر الملوخية ونقوم بتقطيفها ونقوم بغسلها جيداً ووضعها على قطعة قماش قطن لتجف جيداً ، ثم نقوم بفرمها ، ثم نحضر طنجرة ونقطع بصلة وملح ورشة فلفل أسود وغمرها بالماء ونتركها على الغاز لتغلي ثم نضع الملوخية فوقها ، ونكون قد حضرنا دجاج أو لحمة ونكون قد سلقناه ونضع مرقته الى الملوخية ونتركها تغلي جيداً ، ثم في مقلاة صغيرة نضع زيت و نهرس فيها ثوم ونضعها على الغاز وعندما تتحمر نضعها مباشرة فوق الموخية ثم نطفي النار عليها وبهذا تكون جاهزة للأكل ، هذه طريقة عمل الملوخية الناعمة ويمكن أيضاً عمل ملوخية ورق بطريقة أخرى
31 مشاهدة
