هل يوازي ارتفع سعر الكمأ خواصه الغذائية

نعم مقابل القيمة الغذائية العالية والفوائد الصحية العديدة.

لطالما اعتُز بالكمأة لعدة قرون ، واليوم ، تعد هذه الفطريات واحدة من أغلى الأطعمة التي يمكنك شراؤها. يمكن أن يكلف كيلو واحد من الكمأة ما يصل إلى 450 دولارًا. على عكس الفطر الذي ينمو فوق الأرض ، تنمو الكمأة على جذور الأشجار من 5 إلى 10 سنتيمترات تحت الأرض. يتطلب الأمر مهارات وأدوات خاصة لمعرفة مكانهم وجمعهم برفق. أحيانًا يترك الناس الأمر للكلاب والخنازير المدربة على شمها. أكثر من 100 نوع مختلف من الكمأة تنمو في جميع أنحاء العالم ، لكنك ستجد واحدًا من 10 أنواع فقط في طعامك. ومن أكثرها شيوعًا "الكمأ الأبيض" والكمأ الإيطالي ذو الرائحة الكريهة و "الكمأ الأسود" من فرنسا.

القيمة الغذائية
حجم الحصة للكمأ صغير. حصة واحدة 0.5 جرام ، أي 1/10 من ملعقة صغيرة. تحتوي على:

تعتمد العناصر الغذائية الدقيقة في الكمأة على النوع الذي تأكله ، لكنها كلها مصدر غني للأحماض الأمينية والمعادن ، بما في ذلك:

الكمأ مليء أيضًا بالمركبات الطبيعية التي تحميك من "الجذور الحرة" - السموم التي يمكن أن تدمر خلاياك.

الفوائد الصحية