ما هي وصفة الكعك الذي نجده في المحلات؟

نحتاج الى:
400 غرام زبدة
ثلث كوب زيت (80 مل)
كوب سميد (200 غرام)
كيلو الا ربع طحين
ربع كوب حليب مكثف محلى (60 مل)
ربع كوب ماء ورد (60 مل)
ملعقة صغيرة يانسون مطحون (10 غرام)
ملعقة صغيرة محلب مطحون (10 غرام)
ملعقة صغيرة شومر مطحون (10 غرام)
للحشوة:
5 حبات هيل مطحون
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (10 غرام)
كيلو عجوة 
ملعقتان كبيرتان زيت (30 مل)

نضع الزبدة في وعاء العجانة و نضيف عليه الزيت و ماء الورد و الحليب المكثف المحلى و نخلطهم مع بعض على سرعة متوسطة
نخلط الطحين مع السميد و الشومر و اليانسون و المحلب و نضيفهم تدريجيا الى خليط الزبدة و نخلطهم مع بعض في العجانة حتى تتشكل عجينة لا تلتصق
نخلط العجوة مع الهيل المطحون و القرفة و الزيت و نشكلهم كرات صغيرة و نأخذ قطعة صغيرة من العجين و نضع فيها قطعة صغيرة من العجوة و نضعها في القالب ثم نضعها في صينية فرن و نضعها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 20 دقيقة ثم نحمرها من الاعلى قليلا